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營養師點評' s5 l2 E5 p" b
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
- `( p8 o/ t1 M# L4 O公仔箱論壇5.39.217.76* c1 G7 n' y: Z; u0 T* \$ C
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果0 e/ S) ~0 A- |, s
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別稱：柰、頻婆公仔箱論壇; L, E; G8 }9 K3 T
7 P/ X- c, {0 Z" M8 y' K5.39.217.76特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
; k, A; s3 n+ }: h( C- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _! E6 k, i1 ~7 k+ e$ ^- N2 b■焗蘋果脆脆公仔箱論壇: @2 x# X0 }2 l5 ?2 i) D
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 e/ F6 i9 f8 J3 x
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材料（4人份）：
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& v, h( V `3 g! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果（中型）……3個（約450克）5.39.217.76. U- ~% v2 G+ K( y: A1 L. W
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全麥方包……75克tvb now,tvbnow,bttvb( Y. K$ V: ^1 Q9 O, Q2 k
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茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升公仔箱論壇2 y2 z! o. o7 [6 `8 M- B
0 `: m; H6 I$ X8 G& X6 ~6 Q做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 F" Q- s& ?5 w( c: Q1 ?( M5 B
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（1）預熱焗爐至220℃公仔箱論壇1 d. w+ t' N% I7 |+ X' {
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m b2 h' Z, e4 _
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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. _; r5 v1 @# K8 L/ k- m; U5.39.217.76（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g% W8 o( D8 }+ y! ]: i
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb( K" ^3 f9 ]/ h+ Q0 Y
- M& s9 N, m5 }" J文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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