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* [$ U$ \2 Y$ N& e- h t$ Y營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~- s5 u$ b l
$ x' N7 Z: S& g* l* K1 e+ C■南瓜公仔箱論壇4 w' W. v2 U( d
1 F+ `- O' A" O別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H% v' t% R! {# E
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■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢5.39.217.764 R; a- d2 v" ]- u* n3 ?! I" n; r
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材料：5.39.217.76) r R$ S3 I! J6 H; E/ k. m7 p
1 N. `) H, i, X1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S/ j- |4 j0 ?( ]
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南瓜……1個（約2公斤重）
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* R. u4 }) J% _5.39.217.76洋……1個（切件）' c. l7 H i- R
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薑……1件（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb* ^* [# Q( p( G5 r$ i8 @# q& N
, _( a k2 V/ v& G/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇……115克（切片）tvb now,tvbnow,bttvb0 v' V2 V$ T/ d9 T
8 S5 H6 g3 t* C: l+ \翠玉瓜……1條（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B1 O& z2 F2 Q* F
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罐頭番茄粒……400克公仔箱論壇" X- e0 @% j0 d9 `# T
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上湯……480毫升公仔箱論壇; U. O7 Z0 }+ c8 M( }9 T! R
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貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升. F/ J2 J3 F* T/ D) i
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羅勒……2湯匙（切碎）
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2 O$ P a( r* v% o8 g; C5.39.217.76鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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9 @, Z6 B8 Z. A0 u' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽5.39.217.76. t* r" Z: @, [' ^
" m2 ] D2 ~6 j& \/ J' @+ `（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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^3 T) H& k0 Q5 D0 h# Z/ \5.39.217.76（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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) f. [; w: c% |9 Htvb now,tvbnow,bttvb（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦公仔箱論壇4 f" g6 Z0 P& m
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘6 Y/ z' l3 h# w2 o: }+ |
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g4 L' V* M2 X! I0 e
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' Z# r0 \: P1 o2 y6 w3 J, B
+ w, h: ]0 M. s5 L- a2 M$ Y4 M& y n文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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