材料
" m* `& ]9 \4 W X5.39.217.76 鵝肝 3塊
4 ?! V( H: \; o7 p% _' Ctvb now,tvbnow,bttvb 青蘋果 1/2個
8 v! K4 }! n* [tvb now,tvbnow,bttvb 紅酒 50毫升0 W; `6 b7 N& e7 R, w
意大利黑醋 適量
4 ~4 l: a2 S9 R2 [: D( Z, _7 _; l5.39.217.76 沙律菜 適量, L* q {- g+ x- J: B7 a2 ?# @' G
粟粉、胡椒及鹽 少許/ k; c/ W& M9 a% [2 }9 K
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1. 將蘋果切厚片，放鍋中以紅酒浸煮15分鐘。
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2. 鵝肝撲上粟粉，放入熱鑊內。
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3. 鵝肝每面各煎30秒，以胡椒及鹽調味。5.39.217.76' V: h' O% z! y3 |
: _, i$ C- k% Z) x$ y5.39.217.76 4. 鵝肝上碟伴以蘋果、沙律菜，淋上黑醋即成。
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發表於 2013-12-20 12:33 PM
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