材料
1 a: l& m- }* H5 p7 `) | 鵝肝 3塊
1 z0 ^$ [7 ? v* z公仔箱論壇 青蘋果 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb, T+ i- A0 m# O6 h6 m
紅酒 50毫升; M9 d Q4 x& O: G& l$ g1 V \+ H' h
意大利黑醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb! `8 ?4 |! j% d9 |( U( e9 Q: P1 R
沙律菜 適量5.39.217.76* M, ~. e3 e0 G5 C
粟粉、胡椒及鹽 少許
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3 Z. i; u# J( A3 E1 N$ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* L0 ~; o, i9 q
做法
' t6 W0 z; J0 Z7 q9 G 1. 將蘋果切厚片，放鍋中以紅酒浸煮15分鐘。
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5 T" E9 K2 [. O( A9 K3 X: R: w2 a9 {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 鵝肝撲上粟粉，放入熱鑊內。
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1 B/ o5 @# B! F) P0 B4 x4 Y 3. 鵝肝每面各煎30秒，以胡椒及鹽調味。
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' q) [5 x& ~+ Y1 A; ` 4. 鵝肝上碟伴以蘋果、沙律菜，淋上黑醋即成。
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發表於 2013-12-20 12:33 PM
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