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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？
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■低脂玫瑰梳乎厘- F! x; G* n: }7 J! v H
! ^( \5 z2 @: N3 j; @- z% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：
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* f9 p( l9 J' W! f* |) r9 N2 q+ a蛋黃……2個tvb now,tvbnow,bttvb7 @* U2 r) a) a: J) Z$ Q* d5 S5 X9 z: T
( N/ G6 \ K6 U5.39.217.76蛋白……5個5.39.217.76$ r4 p- o' m, d6 w& w
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玫瑰果醬……115克/ R+ C: g' F; d+ E w3 b
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肉桂粉……1茶匙公仔箱論壇. V, P7 Q- q! }9 E3 |5 o3 ^
3 p6 C1 K) G" |( f檸檬皮……半個（刨末）
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麵粉……少許
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油……少許/ }' ?3 g8 A; v: l
) o$ N& {* _1 r Ptvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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1.預熱焗爐至190℃' h% h/ s& m: m% v
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2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻公仔箱論壇% h( {- {1 n% ~ @ s
0 o6 c; q2 [+ q3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身
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4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻
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5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成! x* n; V) I, k' E. v
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■營養比併（一人份）
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熱量60kcal，脂肪 3.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, C. R+ t$ K7 J( R8 ]
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朱古力梳乎厘5.39.217.76' Z; f+ P6 T6 X& {6 D6 ?$ n
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熱量331kcal，脂肪15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% m$ w ~( {9 g
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■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 r# h( D. g b L) x7 M4 [: q$ O
5 @5 G; u: S# o( q8 R8 s5 I7 X公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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