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. @% T, G8 }. _. \香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。4 \& F$ F* O" f0 i* O' w
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■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ f! {% o+ m* Q2 X* J
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ q+ k+ r; d8 K9 J* {
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無油低脂版500g含脂肪2.99g, m9 b; G. {/ _ B. J
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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2 J6 g b" ?' `2 G9 q+ J: w. |( l■香煎豆腐DIY
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材料：
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5 S8 Z# q( `4 g7 V, q$ k布包豆腐……兩件
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9 E! K3 p& R2 T# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……少許$ {, s# D+ y! p) e0 h B8 J" N/ m
$ e/ Y, u0 W3 f& Q |; btvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
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4 Y1 N# T2 w1 W5.39.217.761. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分. x) F0 M5 n& Z
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油5.39.217.76* H v; }9 \, X' ]+ l: d( e v
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用# B! m& G; Z8 ^+ A @! Q4 @
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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