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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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4 W+ i0 {* v( v+ P8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鮮果燒汁烤雙菇
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! Q6 F Y& R8 p/ g- k8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（約4串分量）﹕
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' x5 B/ e0 A3 {+ W. K+ P2 U4 I( L雞髀菇……1隻
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冬菇……7隻
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8 ]3 C1 [$ F# H+ m, }/ S醃料﹕公仔箱論壇0 T4 n1 y7 I' |5 C
, e/ f: Q% q& P- \2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……適量
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* x% |' s; y: y& s( D0 D" r+ h" X公仔箱論壇蒜頭……半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 ?- n+ m: x- X: t' K: P3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o: B- M# ?4 h
黑糖……2湯匙
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! ?* }0 Y# Q& _8 Q2 F2 G5.39.217.76黑醋……1湯匙5.39.217.76; @7 j( A- \( N, A; G. C
. k6 L0 G( w! k3 V; |! ?8 f/ g6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒……少許7 m [$ W* z' {! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& K& R4 Y) l; {9 P" L8 t
罐頭桃粒……1至2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f1 P x, E9 k9 ?
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橙汁……3湯匙, m2 T% ]9 F( O" Y
5 d- z: V$ L9 ?+ `tvb now,tvbnow,bttvb壽喜燒汁……2湯匙
9 e6 [6 Y" W$ V5 V公仔箱論壇5.39.217.76" P& S5 g/ s9 Z4 s Q o. ]
做法﹕公仔箱論壇5 P* F: x* [+ I( J# S3 t% K
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（1）焗爐預熱至200℃
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3 t! k$ Y% R4 R0 R* J% Y- b5.39.217.76（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l1 q6 O! K1 {; a1 k8 k
- c7 \. [6 m) P, f5.39.217.76（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用1 V9 Y! @3 K, T
; I6 G! M; C" A7 E7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起8 q2 J5 s( w3 } t) n. G2 M) @" {% i; ^. `
; v: V5 Y* A5 P公仔箱論壇（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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' Y8 g8 `" F2 Y f0 P6 V公仔箱論壇營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。公仔箱論壇4 v: g; x8 v0 ~1 V
! C6 J* Y q- k4 N: D$ S) z6 _公仔箱論壇營養比併（每串）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U0 w0 A& V8 s5 z3 d
. i7 [3 R; j) X1 B/ x' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮果燒汁烤雙菇6 t- v& d ^8 c
( z% B0 l( p8 F4 i- ^/ y& y熱量60.3kcal
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脂肪0.82g公仔箱論壇( M y. P3 G6 q# L$ e: G# A: P% U2 k
Y; [8 }$ o) v C% @) d0 _0 p‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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6 P- d4 V6 g- P5 ]2 t l) _5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量178kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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