[中式食譜] 羅勒珍果和牛粒

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材料（4人份）：" g/ t' r3 P9 K* p
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許/ E3 m/ e) G# r% ^4 w
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& z$ I# l( k# ^8 d公仔箱論壇做法：公仔箱論壇* @* O; C+ s/ n2 `) n8 r
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 H1 ?7 {8 H+ }) B
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。7 P9 M/ E* m0 a$ Z

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$ b- z4 h' D& Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
2 t$ d9 s5 p/ w$ I+ L3 v, ^7 t! M5.39.217.76做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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