材料（4人份）：
+ E- Y4 B+ l( g: y; t0 ^5.39.217.76鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許5.39.217.76: P' O2 b7 M$ L5 ~6 q" R, `
o! L+ m _) u. Z5 {0 Z B" L4 j! ^
做法：
: I. ?6 f$ ?& r! u公仔箱論壇1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
. w; e& J+ r( k- Y3 T" K5 q1 x; ?1 z3 e$ C
0 E R8 N: s3 @0 A/ \0 n2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 Z; ?2 U! v2 A$ C
; ]' R# m& F- g3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
: e) ]7 N5 H/ W: J9 o! b5.39.217.76
* b9 A$ S$ ^( z3 o* U! E4 A/ Z7 O4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。5.39.217.762 v6 Q( x* n! [. H# o
tvb now,tvbnow,bttvb1 i; m$ \) S3 q
5.39.217.76( u8 R, B/ w1 u+ e8 U# I0 n
小貼士：
0 f* k* d0 Y% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
: C! F [6 W' ~. F |
發表於 2013-12-18 12:41 PM
| 