材料（4人份）：公仔箱論壇! `% I$ F- }# y' P: i6 K3 n
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
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# m1 X2 p1 ~5 R' b2 C }2 M0 g" h T& Ptvb now,tvbnow,bttvb龍躉鰭醃料：
" S, ^% j/ t: s! W0 h. P: qtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q2 J- {, Z, H
2 D( ]! b8 U# p8 Y公仔箱論壇公仔箱論壇. L9 f1 s* D5 i
做法：
3 M# l z- X$ I* P公仔箱論壇1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。公仔箱論壇3 j% K C" z; j9 h" Y
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2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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: Q0 }) T4 K9 o6 Y小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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