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9 b1 j9 G- I6 A" a懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z) J: j+ V+ A# b! @, v
! N0 F, O t- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 M0 t* F/ E9 j' \) n/ s! I
■意粉DIY
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2 d% }; A; e7 P' j! ]* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M4 ]( [, c, S% U& Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
* j. a2 O6 v @1 X) f( T: g公仔箱論壇
7 P6 K) L/ W( {$ Q, }8 ?* Z% M雞胸肉（切絲）……40g
% O( u% E' p% V) K/ v) o% Z1 \% k: a5.39.217.76火腿……40g" B9 T1 B6 Y3 b, G4 [3 w
意粉（乾）……60gtvb now,tvbnow,bttvb/ c6 p. O* D) ?8 V( e" Q
洋粒……80g
# I2 ?& P# t; q5.39.217.76罐裝蘑菇……40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! I, k7 N& d1 a0 T- y# O; `
蒜蓉……少許
, Y6 ?' \ x6 M( g公仔箱論壇橄欖油……5g
7 ?; i( [9 c w/ {8 U3 E脫脂奶……400ml公仔箱論壇7 W C8 f% Q! R+ _. |
脫脂芝士……4片6 i5 {3 w) `, v; |' a+ c
麵粉……2平湯匙
7 u& X9 c1 s' [" Q+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
+ G4 ^" _: S3 M" o2 g雞粉……適量
4 q1 Y4 q/ g, l* }# k5 J" c公仔箱論壇胡椒……適量
3 C6 f9 ^+ Y4 P& u# U1 m公仔箱論壇
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0 h+ i z/ T7 P% j( D# h5 p6 _: J製作方法:3 E. L: V9 l0 x6 A X1 P$ J
! ]+ ?! ^# k R4 B9 g2 o5 t% R公仔箱論壇1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用tvb now,tvbnow,bttvb7 x% C }" x, x- Y; b6 I4 z# U
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A: G! X O0 J4 z' c0 N# i3 U; w
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
( @2 D' q: v( z7 c6 r8 s9 z8 u4. 加入脫脂奶5.39.217.76* }4 U8 s5 `; m- o5 T) I9 i- Y
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
4 Y! E% H: C5 b+ U$ H4 G公仔箱論壇6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
6 u; S/ h% w+ _; k. [+ h" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
- I4 [0 J/ \9 h7 ~8 |5 `; B, Y8. 加入火腿及雞絲拌均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ S) E' O' ^- K
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成tvb now,tvbnow,bttvb+ `, T; I% Y3 e0 ?# n$ ~8 y2 G
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( J& C# d2 [( ~) R I' dtvb now,tvbnow,bttvb■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb" B' Y3 H" V* ~: v* {% v+ M
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安/ B) q% B9 V* L- ?; N+ d
, p& B3 S5 b8 q+ u% u9 l5 w0 F6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g. w& v p# q- S3 }) ] {) i
醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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■營養分析TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ b/ {# u N. ?7 {
白汁雞絲火腿焗意粉
3 G) L+ N' l! X1 p- n. vtvb now,tvbnow,bttvb自家「低脂」版 脂肪10g
) R. O0 E8 u$ J坊間「超脂」版 脂肪28g
. ]7 I% J* m; m2 t5 }4 Ptvb now,tvbnow,bttvb在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
+ o c! n5 I! [/ dtvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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