2 R5 X/ u) }$ p- q" u傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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9 x( E7 ~7 x7 G$ w% Y B# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 j$ T. Q! E7 F- g N
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@& Z. n) Q2 }. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■低脂乳酪雪糕
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7 r4 F/ n1 g- _, Y! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 O5 {9 F: Y. t/ Y! E
材料﹕
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/ j2 E: u3 `3 s; c3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 ~) @# V* j6 H7 s" b, A1 B: z
) Y0 y) g9 S5 j% f: f' m1 Ptvb now,tvbnow,bttvb低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升tvb now,tvbnow,bttvb C$ l+ b! H6 F0 @ v% c
1 W6 N/ i- }2 @0 w公仔箱論壇) F6 _. | |6 e' l4 N- W' j, {
糖粉……4湯匙
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9 n) c- H; R& _% m9 f a# @4 b' v公仔箱論壇5.39.217.76& R ? u2 y" O8 K3 W2 i
雲呢拿精華……數滴
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" S, Y d" H! k0 \4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨粒……3湯匙& L# k4 S, P; l3 P) k4 Q
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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/ L+ V* N/ d5 j+ d0 _6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# Y0 z2 v4 u/ f; o
做法：4 |; o l( z! Y3 V
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身0 D* z0 }$ v3 s! l
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成& E- J2 }" R1 x g
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2 |" `' v4 @( ~) q5 w# ]營養比併（約4球）：
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8 F; Z$ a) \0 ^- H" U8 \5.39.217.76．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g: J" [4 E4 S. |; i- p- O
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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! i7 C4 S0 J- Y; C生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。% t- Q& V! w |( Y
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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/ s8 p6 Z% b1 L; ?tvb now,tvbnow,bttvb文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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