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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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8 a* ~+ v+ S6 t* c0 X公仔箱論壇■低脂乳酪雪糕5.39.217.76" x+ j K- X% d/ S6 k& K
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材料﹕
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低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升1 m& y8 b( W+ Z' j! y" {7 o
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糖粉……4湯匙
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雲呢拿精華……數滴5 `/ ` J' u" g, S( m
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- [+ \" e- c! J5.39.217.76士多啤梨粒……3湯匙公仔箱論壇/ ]: Z( m" ]8 I f" E. s& y
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）: o( T) b# T$ d! G' Q
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做法：公仔箱論壇- }+ K6 O/ [/ N) Z& n8 \
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0 K3 T' C# i. X; [; K5 w1 }" h! t( A$ E（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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8 t; J$ @$ T$ l% O- [* v公仔箱論壇（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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營養比併（約4球）：1 d& O0 ]6 U& H# P4 h& s$ C9 U
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# i e! I( u! [公仔箱論壇．自家「低」脂版 脂肪8.44g
+ h- e6 g3 g3 [: i. |. r2 n! N9 D7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 B# n( ~1 `; a4 A( S: s N$ @" L
! ^( R. |3 z6 k! `& p- ^" c( f* E．坊間「超」脂版 脂肪50.25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ | M I) n! T
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' V* |1 @( w- X$ l7 g( `0 h: itvb now,tvbnow,bttvb大廚輝哥貼士：加料變芭菲tvb now,tvbnow,bttvb& z/ k, d# q( q' T7 k4 x( g4 t0 f
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' M8 I* E8 j7 i公仔箱論壇生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H: x& a7 T" q- Z$ L
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& D; @$ N# p2 H: {/ `' l0 R; S仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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