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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。0 }/ q" i+ m0 t7 m1 G5 L7 f# l
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# i" Z+ X9 }* ?* G6 B- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■低脂乳酪雪糕
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6 Q! O$ c" B: i5.39.217.76材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ a; }* _7 R- E, K
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低脂乳酪……250克公仔箱論壇 F7 ]- I0 D- v* `; U: @+ l6 J
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, u$ Z* G8 A- p" i公仔箱論壇低脂鮮忌廉……125毫升
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糖粉……4湯匙公仔箱論壇3 q$ {$ g" u, @+ m" a1 m
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雲呢拿精華……數滴5.39.217.764 ~8 m4 m8 I$ [ Y
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3 v$ \" s. }& s, Z士多啤梨粒……3湯匙
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2 t( f7 ]0 W! B! }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @; o8 K5 |) x- Z
（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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. p+ U9 x+ y, D7 atvb now,tvbnow,bttvb做法：
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; [! C# N8 e- S6 Y5 y3 {2 j（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用. ?3 \( |* A" ]0 A
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身; J8 b' t4 J% I6 M
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成5.39.217.76. X" {5 u: T, |, q( c8 N) W# Z: Y5 B
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營養比併（約4球）：: Z# @! D* R$ H: W0 A$ s7 {: d4 @
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* v. m- F8 S1 G! H# z5.39.217.76．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g1 T9 b) @& q& p" G; _$ v- F
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲5.39.217.76* Y! q) Z( U9 S7 @) `( C
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- p3 ~% S) y7 Q9 q9 l; `4 M+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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- T# G$ A# ?- @ c) P2 W6 P+ j仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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h! m d* @9 G# g: e& C公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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# y- u$ |+ n( y$ l3 d+ B4 J' Q公仔箱論壇文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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