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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。公仔箱論壇 b9 o s n P& W5 g
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芝士餅DIY. _# C6 c* z, O7 p& o' T
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材料：
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消化餅乾碎……1.5至2中碗
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牛油……30克
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% H" P$ w0 M* Y. X9 V糖粉（casting sugar）……1/4杯
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低脂忌廉芝士……110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 G. o0 S. x% E& r) J4 z; W
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5 O5 G# G* ~1 K) O6 v1 g低脂低糖原味乳酪……110克5.39.217.769 o+ j* Z! i! r* p9 O7 ?! D
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; D+ [/ T/ N$ m- R, d4 j; n% ]tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……18克. ~1 S8 f }) f9 ]# l5 _; G
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z4 K) B$ l; H% C
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i( f1 ?, `$ N0 b罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐/ J; b5 ]( V* p! I; I }: a
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! A/ E/ R4 E* q1 s; w! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。公仔箱論壇# w# t" }* P# Z4 T' N m/ d( f( c
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0 B+ J1 t8 @5 x# P$ s, F0 V5 R5.39.217.762. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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: |8 b) H, @* `0 ` R% y5.39.217.763. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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A0 m; |4 h1 M6 t( a: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製cheesecake可選高纖餅底tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 L: ]! a+ H9 t
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7 a+ b0 o5 K6 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {6 P$ z G/ f9 b" }0 ?7 A
餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 K- o5 ]# |5 J* @5 G
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■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [- }& x6 H) Y% R% y+ e2 w9 u
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: G( x" t) O; n `$ Q公仔箱論壇想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 Y) W% C2 t: j
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; ?0 C3 `9 g I" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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