. C- |* ]; A* }1 X公仔箱論壇精選香檳配名貴點心 $628（a）
; X$ a0 b3 c+ M5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
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% |9 D- v3 X, j. Ctvb now,tvbnow,bttvb廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。5.39.217.76' T" Y3 u6 t; K/ }% [% {5 R9 T
5 z( k$ m! O- D: F E矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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/ L9 o8 _$ c8 f+ z6 ~改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
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( B- q5 L* X6 b0 G e& J8 A公仔箱論壇清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。tvb now,tvbnow,bttvb" w. X6 S. h3 O' C9 d* `' M0 K6 `
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搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。
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（a）天龍軒( I6 `; r+ N. B
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ D. P; d" A$ g5 Z8 q' t
: \/ A7 ]* C( k（b）鴻星海鮮酒家
* K4 t( s0 o# ?9 R9 t' S公仔箱論壇地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場7 p5 Y7 E4 v4 s; i& c" \
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（c）龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W4 v# E- @3 e6 _) l" f! \
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層
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（d）國金軒The Mira
9 i: i6 ]! v9 l8 X% z8 T公仔箱論壇地址：尖沙咀彌敦道The Mira 公仔箱論壇) z; o, Q: _/ \# ?
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' f N; T2 S; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：北角城市花園道城市花園酒店
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( F& O B6 n& a* P5 q+ I8 y（f）喜‧喜點
; D4 E: A# a" N2 R) Qtvb now,tvbnow,bttvb地址：天后電器道) ?, h2 t/ t V) S" O K: T. |3 G
; k& H- F1 T% |公仔箱論壇（g）富豪金殿tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 S+ ~: E) b
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店" s u* U4 F% [/ M9 Q4 r$ X% k/ G
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（h）雲陽閣
' k" n. C( B e4 f% d5 g7 y$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% h6 Y+ n+ F" O3 P) H/ h C0 O
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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