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精選香檳配名貴點心 $628（a）
* ~# P& m b/ V4 h$ C公仔箱論壇香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
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廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
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矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。: i* e# r V1 e% v* D+ ?
0 @* C0 T8 p2 P, I5.39.217.76清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。% {6 y- X0 u" `. J
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搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 |, }) j( w; x0 _! S6 Q$ l) U
: f' i8 R9 @0 \（a）天龍軒! L1 q: q: v% D7 b# C; f
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
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7 G) o1 M' n! E, I: C+ ?3 L公仔箱論壇（b）鴻星海鮮酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! g' E! ~. Z0 b- c" K
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
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（c）龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( s; t0 J8 P& Y6 |0 l
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層& S* e! Q8 b% K; F5 e/ E3 f! t
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（d）國金軒The Mira+ w5 R! l6 U+ R# _$ p$ L
地址：尖沙咀彌敦道The Mira 3 o. ~. O! O# T g, |5 a
. n% X O( r1 S. o1 `% S! |/ I- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（e）粵tvb now,tvbnow,bttvb. x& r( E/ q% ]1 W9 X c" R: v
地址：北角城市花園道城市花園酒店& E1 c& z& N* @
4 D) f" Q: U) D1 l( h" Ktvb now,tvbnow,bttvb（f）喜‧喜點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \ B" W6 u( `
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（g）富豪金殿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 H4 i7 @3 Q8 Z$ }) z/ E
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店1 b9 _1 \' J% k1 ^
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（h）雲陽閣
5 ~6 ]5 F! G+ b8 X地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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