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7 R8 z% `5 z) C, X0 D公仔箱論壇景點簡介:7 j3 y$ D% b0 b3 |+ a
這間以原木為主調的餐廳兼lounge bar，天花板上精巧地以內嵌燈籠為設計，在簡約中透著時尚的訊息。菜色以越式為主軸的Fusion 料理，處處有著令人驚喜的多種變化。合夥人兼主廚的Bien Nguyen 出生於澳洲，從15歲起就開始在餐廚業工作，並在一對法國夫婦的調教下，成為兼通熟悉法越料理的主廚，所以Xu的料理總是展現獨特的創意。例如薑黃牛肉這道看似西式的菜餚，便是用多種香料事先醃製處理，吃起來特別軟嫩多汁，又透著不平凡的香氣，算是越式料理的聰明變化。其它燴炙人口的料理還包括烤鱸魚、鮪魚披薩……等。而更有趣的是餐後甜點，例如以瑠璉做的提拉米蘇，沒有太嗆的瑠璉味，倒是保留了瑠璉的香甜；而以蘭舌蘭科的Yucca之塊根，做成塔類甜點，吃起來口感有點類似樹薯。喜歡小酌一杯的人，也可以試試Xu的創意雞尾酒，據說 Espresso Martini是招牌。公仔箱論壇# ~. \0 A+ k% e9 s0 x- b& R5 c
3 i% a5 d' t) [* L8 ]- ?( Gtvb now,tvbnow,bttvb地址: 71-75 Hai Ba Trung,Ho Chi Minh
! y2 {* \4 U5 y+ G8 Ztvb now,tvbnow,bttvb時間: 11:00~深夜tvb now,tvbnow,bttvb: O3 e* V* K! E, r: E/ F8 f% D8 V
價格: 前菜85,000~20,000越盾、主菜150,000越盾起、Tasting Menu 140,000。
: q, ^$ Y' U/ A# U% otvb now,tvbnow,bttvb交通: 計程車的計費方式大致為起跳收費12,000~15,000越盾；之後每公里加收6,000 越盾。胡志明市的計程車服務比起河內好多了，在碼表上做手腳的狀況比較少，但記得要找跳表的車。胡志明市是Open Tour Bus的南端終點，下車地點在背包客聚集的Pham Ngu Lao街。如果要轉搭巴士前往湄公河三角洲或西寧，要到華埠 (Cholon) 的巴士站搭車；如果是要往北開始行程，則要從濱城市場附近的 Mien Dong 車站搭乘。公仔箱論壇; ^7 t% b' u$ E0 }
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發表於 2012-7-31 12:31 PM
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