台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A$ z6 Y; r0 H6 Q9 E
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。公仔箱論壇, X/ C9 M5 {/ P% j+ c
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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0 A1 ~3 a" ? M# V' Ytvb now,tvbnow,bttvb豬仔髀 $20/2件
( }: P; Q- g5 n: \公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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. g$ H/ ^, a# w. Q+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
& _5 E7 g0 D. K) \1 \8 s6 F% Mtvb now,tvbnow,bttvb牛肚、五花腩很入味。
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4 T9 ~6 ]- C0 g豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
1 s0 H* G( V7 t2 Q. S, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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- m \* @% J; D8 T（左）溏心雞蛋 $6
* y3 |& y- q( H. c（右）溏心鴨蛋 $9
. [! p1 r0 E# M4 `/ Y. O公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。
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' m) j6 a" N0 ~8 k8 S" P( }% ^5.39.217.76滷沸爺
/ Q3 W j+ j$ @- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：柴灣康翠臺康翠商
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9 ~4 g1 o3 ~* G- B+ b5.39.217.76■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。tvb now,tvbnow,bttvb' f4 s- m# d4 m P7 }- X6 }& E9 n3 h
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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