台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
6 `8 R# }% h, v2 F) P& w3 W* z" x! Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F2 |5 X3 I8 G4 L, b
創新口味 即叫即滷5.39.217.76" m0 n( G! K6 z7 u+ @. y
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。; o. Z) _2 J& k d$ z7 i8 t
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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; E+ ]2 y$ N/ ^8 wtvb now,tvbnow,bttvb豬仔髀 $20/2件
" U" o6 p- Z! L( h% m6 f1 ?公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 5.39.217.76+ F! ]! A; X* v1 L: v
+ e9 \, J9 G9 T0 ]& otvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） tvb now,tvbnow,bttvb( X: M3 e, M2 |; Y% o* O
牛肚、五花腩很入味。
( o) L5 L% N" Z" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q; M% C1 L% L. i' K4 `8 u" U1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 5.39.217.76 n0 Z/ `' s/ U1 Z1 E) U
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 公仔箱論壇+ g; L8 G! f0 N6 h5 j6 ~
+ @8 }* f2 l' A; c6 C8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）溏心雞蛋 $6
7 K" `6 k5 L/ u/ b公仔箱論壇（右）溏心鴨蛋 $9 % Y1 g' ^! X/ s$ U5 f
蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z- e% f, u& d3 \# G" S( {
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滷沸爺
2 {# W" j5 b9 E0 |地址：柴灣康翠臺康翠商公仔箱論壇. ]) X+ T0 o( @
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。公仔箱論壇. P5 b" e7 U; }
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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