台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 [7 u8 }: V1 `- j
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。tvb now,tvbnow,bttvb1 h" o* W+ N J9 u1 R
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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! x" t% o% c7 Z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件
0 \9 F4 T: O3 j8 ?( g8 Mtvb now,tvbnow,bttvb製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H: Q8 I) |! V( S4 b
. r3 y6 a/ o( L公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） tvb now,tvbnow,bttvb: f( q a& Z* [
牛肚、五花腩很入味。
; ^' K/ M1 F' p( r( m# u公仔箱論壇4 g- J3 g& z; W' V H
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
8 D* R% p7 c0 G4 ?; P/ }" U' x i豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J' o2 p2 w! j$ y, R
0 S1 X# l# s; z: [5.39.217.76（左）溏心雞蛋 $6
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蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb% X) d, _: }" Q, I5 Y2 @
& R- ]0 o2 G, D- J+ i1 U2 t% r滷沸爺tvb now,tvbnow,bttvb; `' n5 X c% c; s% Y
地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。$ A$ F2 O% O) j w+ [- R7 x
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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