材料（4人份）：
% ?- H+ |8 e( @- P- j Ctvb now,tvbnow,bttvb鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb, m8 a6 V1 O% N2 F+ [/ W
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做法：
! y# `5 @: L) d( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。' B, s# }" o3 N, J: x
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: J. d+ ~! B: A' K1 o) S
9 @$ Q1 n. B4 v5 W$ K% h3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。5.39.217.76, c* N4 |& u# |4 [- a1 e, l$ `
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& E2 E3 _- C+ J. R% p
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小貼士：
: D$ |$ ]- |- E# H! ?做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb) b* h, x' q' v: r% r7 S; V+ {4 X
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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