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% u& e* ?$ o% E: c/ S9 O, m2 N* W甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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% j- o( h; w4 A: t$ H公仔箱論壇■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）5.39.217.76+ Q: }8 ~3 i" r h- V& x2 N
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薄荷奶凍材料：
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% @; M; i! v" b$ w脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片tvb now,tvbnow,bttvb6 J& P+ u8 N2 ^) G$ x
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3 D8 z, u, G9 g: S1 m8 @0 P白糖……20克" r6 E8 x: m3 h( o4 m
6 i+ A q$ U' p- y) H( y5.39.217.76
4 k' L2 a# V8 i魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 D8 \" g. r) ]% }
熱水……240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 C# x0 g% g. M9 ]6 }
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) Y. e% i# K) c! W' \( V! |6 X; i可可粉……6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. z' w; V ?( F! x
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脫脂奶……240毫升
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! X% }* A. i, |原味低脂乳酪……100毫升公仔箱論壇4 k, Z6 n4 \& n- q7 F$ \# I! s
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1 C5 {$ F5 j7 d$ j& }7 Q: r; H5.39.217.76花奶……100毫升4 R5 h9 z) @0 x! p5 }
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魚膠粉……1湯匙
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白糖……4湯匙& }% [0 l$ U' D; U
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薄荷奶凍做法﹕5 u8 t; ?& K+ f! [0 ^
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^! q' i: O% r0 c. }/ K1 w5.39.217.76（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時1 y& w* A% j0 T# F& @' c
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8 I ~ c1 |1 Y: c8 c) t& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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; g! [4 J0 F0 [ \5.39.217.76朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身$ C/ ]& l/ M+ [; ^: R
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4 p4 {! ^: S1 [& Z8 z9 L. c5 R) f8 M7 u5.39.217.76（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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H) o5 r% ~5 m: n! c7 Q5.39.217.76營養比併：6 c: t, o1 H! w
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m. r! q3 \' t3 G) ]
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3 x6 U4 o: @9 M/ S2 A) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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