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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕
1 t) S# i) N1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n! t' ~( m% _+ Z5 v4 h
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材料﹕- e8 H2 o( b. ^3 P1 v
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低脂乳酪……250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. F8 R& v1 B
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" C% J. B, D1 h6 P' v- B低脂鮮忌廉……125毫升
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& Y8 O3 T/ ^! f: m2 a, Z; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉……4湯匙
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雲呢拿精華……數滴5.39.217.76/ m2 C3 b; p3 o; c f1 T1 n5 n
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士多啤梨粒……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [8 S* K2 e+ m2 g
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }/ [0 I) V+ }% T" J' F1 Z% M
0 e1 n: l4 P1 B9 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n% j$ J7 u" [8 n' y3 |) t0 m3 C$ v
（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用" q! j# `6 ?+ H" n0 o g' C6 ]
* {$ a) r0 k# I( m# R+ ?4 O, atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @5 c Q# Q+ d6 G* ~; v+ F, Q. B
（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身tvb now,tvbnow,bttvb! g1 u, j; p/ \. r# V" \$ s; t
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿公仔箱論壇8 F+ n9 d& h7 ^6 `: c5 Y+ r5 W
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2 @6 `, v/ r% L" p5.39.217.76（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
) q4 y9 {1 M: W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: z, q! f, ]
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營養比併（約4球）：1 \2 c/ o S7 u( D6 M& k
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9 c# Q! w3 K# E2 `& u公仔箱論壇．自家「低」脂版 脂肪8.44g公仔箱論壇3 p$ O v: Y8 r9 B' U
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9 e! B+ a. W3 d! [; h5 t7 V* I公仔箱論壇．坊間「超」脂版 脂肪50.25g% v) d; j# |5 g2 R, l
% N5 R* V" b2 k1 {/ i8 s7 @" e9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 q& t, u" P2 U* o8 N
大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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/ \( i3 J* y% a公仔箱論壇生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝' s* F7 z1 ]) Y6 g: X" t
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb; W v f/ ~2 L: W- R
- H. j* b) |5 O: a! n' Ntvb now,tvbnow,bttvb文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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