5 D9 h: L3 }# x* `; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' O3 \" b/ J9 a# S tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。公仔箱論壇0 }2 s2 ]& X, S, h" {5 F3 z+ o& f, X
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% T+ L) r9 G3 |4 b" O4 D公仔箱論壇材料：
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! [$ T8 O1 a5 G9 K消化餅乾碎……1.5至2中碗
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牛油……30克
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z" H( x8 n) c7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉（casting sugar）……1/4杯公仔箱論壇( k u' e, D. h% r
; l- K- O) k- }( c# {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U. a# O3 X5 s4 Z2 v( A2 X
低脂忌廉芝士……110克
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低脂低糖原味乳酪……110克tvb now,tvbnow,bttvb7 t3 h' B9 p' |
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魚膠粉……18克
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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- u7 f+ M! k, ~' q0 L$ W% D& i7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v* n! y% m! c5 w3 j {. x0 {罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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& T$ v' o4 {7 ^! R% n! _5.39.217.76製作方法：
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/ S6 s; ]1 w5 ?- @* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
# e; h' Z5 M; f' E! i0 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: ]2 |2 Z# t/ O, w: ~& T
' ~+ G, p" l" ?; y9 P6 X! e2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- K4 `' V" Q/ Z g* n) I
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& q0 u) L9 G" l+ t. b/ z( ?5.39.217.763. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。9 C% P, k2 L5 n" n
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9 Q2 p* [" s+ o5 l" l6 b■自製cheesecake可選高纖餅底5.39.217.76; Z/ ^. s, M# T& P) h
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4 x( w# [$ G1 }3 H' ]tvb now,tvbnow,bttvb餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘5.39.217.76; W2 v' N( e1 K3 T; m+ a
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝0 X2 ]* f2 L$ B& O6 K& u$ h
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) R+ ?1 j$ V0 x/ L文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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