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, W* L* p+ n5 U1 }$ S J# H/ A# ~tvb now,tvbnow,bttvb愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
0 B ]) V- G& T; E5 A' O公仔箱論壇5.39.217.76* z2 e7 O* h: {: [) W7 |
: c: z0 i# Z/ b% P* P芝士餅DIY
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: ?! O* R# c0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g9 q8 D( V5 y" x; m: ]材料：
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消化餅乾碎……1.5至2中碗5.39.217.76' H5 Y# W) c" E+ [5 m
, u' k/ E. G! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' P1 |: ?8 w3 W
牛油……30克
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) Z, Q* _1 s6 C& J1 q7 H! rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 P6 D5 Y6 S! {& E: G9 Y
糖粉（casting sugar）……1/4杯
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5 W, {( I/ M! b" V+ b公仔箱論壇
! n# Q6 [# t! n公仔箱論壇低脂忌廉芝士……110克6 n3 t1 J& A; K4 c( _
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* O; L* V0 X$ m9 ]6 B7 q5 H低脂低糖原味乳酪……110克4 h5 v. a9 [9 c
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9 e" Q2 U- Y7 p+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……18克: b0 q* E9 t: H/ I3 q
' B0 g$ u7 g+ V7 ~ E* F公仔箱論壇公仔箱論壇( s, `0 m. O9 x7 P
水（開魚膠粉用）……30至50毫升5.39.217.763 R- w' Y3 I0 M w! s. e
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1 ?: D* |; a1 W6 p1 T! b- c: F# Y6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐公仔箱論壇4 W$ _% A l3 X/ z% h* F
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" U; q# b% }+ s- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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) F& d; L c$ C2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。3 R4 Y( Y/ P$ k- E) r4 m8 X- f6 ]
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■自製cheesecake可選高纖餅底
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1 _! [7 d( @3 T. e) x# r餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。tvb now,tvbnow,bttvb; i1 Y: S1 P4 @0 d3 R N0 e
) K( s1 Y8 ]" E: H1 D( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u1 \* U5 ^' w. H6 N$ c
■大廚輝哥貼士5.39.217.76 [* t2 \; [5 ~ v4 p
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘公仔箱論壇1 |$ V) D) _+ c+ |* }' S, S) B
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/ l- T& t' f0 ]( i% k1 l6 [3 m4 C5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 S) `. j, l: e% y0 R. |0 k2 a
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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