材料：（4人份）
$ ]3 G2 M* P9 M5.39.217.76五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
& J" Y( b$ `8 H! C; d3 Q, K
+ {2 Q2 q: V% V* b& d0 z煮肉湯底：" P3 k/ ~# Q4 z B
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
! Y+ R+ R7 i) {5 j, s; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m, M- F( `. t7 z4 \( a( }tvb now,tvbnow,bttvb鮮蠔蘿蔔生泡菜：tvb now,tvbnow,bttvb, S1 e2 B$ }- d% I9 y6 O
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
( S: Z' b2 {8 ^3 N公仔箱論壇
$ p) Z9 B( @1 s+ w4 Itvb now,tvbnow,bttvb白泡菜：5.39.217.76/ w- l# w! @% K/ F1 D
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
. |& b) W E0 W, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v* I, y% e! a# J( W5 h. J
/ [# A/ _2 m. W7 ?( l5 Q5.39.217.76做法：5.39.217.76% b4 }+ G' w% N% b) r
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
! ]) {% w! J6 r! V
. V) Q8 q8 u9 Z& ]3 w; Q2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
, {4 f0 h% p/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e# @* a+ E) q3 u7 [" ^. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
+ D) {; ?. X. u. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S9 @' d, S4 Z4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。8 ]# h8 Z/ F6 f# w
|
發表於 2013-12-7 06:27 AM
| 