[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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+ L4 D$ V' S6 A" h& ?! Y. U- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
- k' t9 B( R$ xtvb now,tvbnow,bttvb3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:5.39.217.76$ ~* S( A3 V, f  g
4:+:麻辣雞煲:+:
* J( s9 u  {9 O5 [) e* w5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
) I- M8 u/ j9 v8 @+ ], u公仔箱論壇5.39.217.768 J* d+ ~* T" D8 N6 M7 l
等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 I1 K4 n& ~3 R1 q- B4 k/ u9 F

: ?  ?- Q) B- D公仔箱論壇涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/公仔箱論壇8 I2 \4 t. s1 L3 A

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:5 n' o  \; j  h- y, d  j9 v

" V, E; g) r, U- m$ X- Q公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~5.39.217.769 A: Z) K' Z  F# E( O) K/ q# m1 c

  x$ E7 C9 T* _8 }( W一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~2 g& o/ q( {1 e9 l" K) a% X
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~4 X& [$ n! X* L
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- V  m4 h, q* e+ l8 x( l- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 l7 M9 R+ K
其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...$ i1 H: v4 X" i4 o

( M3 A, ^  w, ?8 O# n/ p淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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( V; S( k+ L2 s) _公仔箱論壇一d都唔靚仔丫~>_<. }% J' {, S$ M; B, R/ Q7 z  m/ m' X
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法:
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) z0 B; r5 W: J1 O5.39.217.76牛油130 - 室溫待軟~8 P" _9 f1 `% w8 ^
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' @8 w/ Z0 ~2 T公仔箱論壇7 O, D+ j/ A7 y) Q& C9 B
加入食物處理器打軟~5.39.217.76$ k* }6 ]3 |5 U/ O; _( i3 W

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糖霜 60克~公仔箱論壇7 w6 [3 z* Q. F7 w

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3 L7 r+ d' t! G6 T. k/ N+ O: _5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糖霜~! ]. V) e' w4 `

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' o& y5 }$ j* Y4 e6 p( I: btvb now,tvbnow,bttvb
* X; T8 y2 ?* a, Q5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機攪拌至完全混合~
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- b& i7 q$ {( s$ }: @雞蛋1隻 - 打勻~
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/ P' z$ i0 |$ b' }" T- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入慢速拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V) z' l" x5 D5 Y# J* j
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6 J: |, D) {% Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f# e) O6 t2 p. g$ A
加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb3 X9 H, j4 i) c  f( `

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) A9 T- C, H' W* V- J9 O4 a/ Y公仔箱論壇麵粉 225克
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. R! c, `* q3 z  q5.39.217.76新玩具出場~~
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& N" H- D6 K9 @& Y* Y$ t7 b+ E牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~
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$ _: m8 I  @/ a7 T3 @' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉分兩次篩好~5.39.217.76" x+ d  U  s) h' `  I% s

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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l, z& T1 d$ H, @. N& |
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6 ~. h3 u9 o, C9 r2 d- N拌勻~+ Q+ ^& C8 |9 |) ^! I0 {+ j
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7 b( B" [: u# F& `" [# e9 w* a篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~5.39.217.76/ f- Y  g8 {' X- \7 ^! g% Y

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8 e! |/ K: b; H% b! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  G* d- w5 U* F  \4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~公仔箱論壇' s) @1 r& Q* h' n' g  V: o/ {! y

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/ [' w/ V7 ]& U% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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* Q5 T2 t$ v. |" ?$ J熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
9 r+ a2 o' R+ p雞蛋3隻- 打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [. r6 g" i9 k# x  A' ?
淡奶 - 90克
+ F2 n7 L( h1 n. ~( I& w雲呢嗱香油 - 數滴5.39.217.76$ l! d" z- K7 b) i( ~* f
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~5.39.217.760 @2 \4 _2 W. h  n

; \( I% k" Y* g$ d公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' W! z9 {& W2 x; ~8 b# c

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' B$ g1 X# \; f7 h慢慢遂一加入蛋漿~' t9 U+ @1 y0 ?' t7 S0 T6 B

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5 h9 Z8 i7 Q% m8 _# }0 a. C焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ S" A6 {" C4 k. a: }$ R. g) c: r# K

4 t5 C4 D1 ?% e( v8 C! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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  s3 z" q) m0 o/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A7 z! W0 M$ Y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A& w! J# g( j& U  |. M
出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~公仔箱論壇7 D2 ]% D2 J" {6 ?7 F/ v6 f4 h" Y

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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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, p( t8 g( A5 T% F8 S* T. B# u. Q5 R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 E  z$ [/ W) I- u+ P5 C

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

) n5 ]. F5 A# N2 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, `0 I  x+ C' g5 [, o7 V

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) ^& D, n/ v& p; B0 x" \: Q, M% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+tvb now,tvbnow,bttvb! d1 t" f+ U& X6 l# {" H3 v
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材料及做法: $ t( R; R0 W2 n5 d( M( ~
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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# w' B& T) ^( \! x公仔箱論壇麻辣湯底材料: / O- n: f; J& m

3 Y% j9 t$ X. _# G" A$ V! r3 a7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 - 1個
. ?1 O+ g8 k  s& k1 j! C指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
( ?% K) _7 q/ e1 D( ^公仔箱論壇8角 - 1粒
2 r( D& y" _  r  S. }  C公仔箱論壇花椒 - 2茶匙5.39.217.76. @4 K1 n. R( i5 x
薑片
1 J) [! C$ n% p7 F4 j) I6 a9 O蒜粒' ^4 `/ G( X6 [8 E6 K5 n
指天椒 - 10隻5 P0 O1 w/ s7 _
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l) B5 t, Z3 r' X! x
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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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, {2 {) S4 n9 p. G4 z8 Y/ U7 v加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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4 [/ s' c$ s$ |4 I+ w8 w+ N5.39.217.76加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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$ e, K+ N. x- F9 Itvb now,tvbnow,bttvb加入清水大火煮起5分鐘~~

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! s7 m  ~8 m7 c( F2 p% f公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~* j  G- X/ b+ ?( Y4 d

- x  b6 j# b% p) I7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本身係打算配生菜同粉絲...
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+ z- a+ j; d# `' k3 a. U- W大少話唔好~~
1 j1 Q2 m! c+ r6 M4 @! }8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [5 W; g: i! u0 F& b
所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e/ Z) G" {  G$ i, ~' E

  O" O+ J0 E5 F9 J8 ^$ C, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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1 ^* p: L! g* f  o2 j; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......
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: C' C5 P  y( b/ B. C好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...* Q2 G3 Y' m2 K8 \

. G: X% i3 P; x5 A/ |公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)5.39.217.763 {) u  s7 g0 f8 }( |: d

7 x( J) [5 o# H. q比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....公仔箱論壇/ s, v" k( ?8 n) A, k% n: g

5 z% R5 q+ V- ?/ I6 j; P8 O1 i喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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2 Y, @8 i; T9 \, u5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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; J4 Q$ K) F2 K: t! p5.39.217.765.39.217.76  Q; s  n2 Z5 |, Q+ r! ?  A
蛋黃- 6隻~
, w' C3 M' v8 d% k* wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白- 4隻~

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# }3 o* l+ _: B( v$ W% k2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w7 U6 M. s1 n- o幼砂糖- 40克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h% ^9 [, Y+ N1 F% ^
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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1 h5 _0 ]' m1 }( w公仔箱論壇
, J. m7 j& \- K7 `+ W中快速打起~~

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) p4 ?) y' S! q( B7 n+ O公仔箱論壇: s  @. i/ k1 l! M1 |
幼砂糖 - 70克~

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1 g( S5 ]7 n! |1 _) c, I, W9 E2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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. e, F/ e7 I! y2 ^; P綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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3 A% A/ I1 }+ V: q- j" ~加入蛋黃漿內~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C' i  Q# W% v% e+ U
分三次加入蛋白霜~~

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8 J) J' D  @4 V& o$ o9 w+ _# k. ?, }2 V1 A% a. h8 W9 ^4 U1 J
要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克
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低筋麵粉 - 60克~tvb now,tvbnow,bttvb' M1 O' q, q8 o5 M7 n! |/ Q% ]7 T0 d
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/ h( }9 z. f% ^3 v; z: c公仔箱論壇過篩後加入綠茶蛋漿中~~" w, A; T: D" ]* j% w

! O6 w2 e, `3 F) v5.39.217.76輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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0 d1 [0 A# M" F0 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- d" D5 w+ w5 n" W
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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6 z7 k/ p5 B6 u. x7 P# ]2 Jtvb now,tvbnow,bttvb加入油後拌勻~~~

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) d5 Z, D/ I9 S) q& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g" }3 n8 u# w! i焗盤包好蛋糕紙~tvb now,tvbnow,bttvb1 G* C* f6 F- R8 \( E( {
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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6 \3 r2 k5 X. T+ R% Y# e" A) Ftvb now,tvbnow,bttvb放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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  T; t; e2 J0 X' R$ Gtvb now,tvbnow,bttvb如果厚身少少好似更好呢~~

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9 q3 @' f- V% q2 h+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
1 U: J; D  Y: m) g$ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D0 S  s! c0 M8 L7 @
幼砂糖- 40克
! Y, P9 |& L& b綠茶粉 - 2克5.39.217.76% h7 K' X3 B/ P$ n
鮮奶油 - 300ML

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$ k6 w" d( H4 E! u) q+ e3 U公仔箱論壇用機打起忌廉~~

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  H1 k' Q$ Z& t; ^: Jtvb now,tvbnow,bttvb粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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. O9 h) k- k( s# S+ _" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~5.39.217.76  v+ z' b& M+ F. e% D* B+ ]3 N
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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. g; b: X4 m2 m+ S/ H9 G公仔箱論壇手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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8 C9 \) y0 Z" b( d8 l公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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: Q3 k, Y! n% A( U+ M公仔箱論壇啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!4 W. q/ M2 O2 g( ]& s1 ~, a$ m+ J

1 [' _) a, N, z3 s7 M' N6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過我地都食得好開心~!!!