[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇& e% s- P- G1 u; F9 ^' ]  X% S9 F
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
+ u2 R5 W+ R/ A% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:+:麻辣雞煲:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q' G! D" T, G) O- L, D8 V+ q
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:公仔箱論壇" Q! j8 Z3 j! R3 _' f

! M; B) d$ M, N& u: f5.39.217.76等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, @* b1 G6 C3 t0 \$ H+ S5 n

涼粉子

5.39.217.76  \. X/ s, {! k: P; A/ Z7 \! h

! U6 X0 H& n2 a$ v5 }6 X4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:+:+:蛋撻仔:+:+:5.39.217.76; i  b( ?3 D7 }3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v! |. d5 O  O/ w. {1 {* w
呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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# X/ `! j, B( i9 j+ v4 E佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
1 Y" r$ x' [" e7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( l7 M, c# ]
淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....0 a/ X# ~& ~' C! `; d: k. R- w

) M9 d6 v3 b0 g0 [& R公仔箱論壇一d都唔靚仔丫~>_<
" v- v/ Q! k- V公仔箱論壇5.39.217.764 ]; @7 u! Y3 u  d4 r9 O/ u
之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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9 C, X- d' J4 F( l4 d) j; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# {( w! u) E0 W8 c: s3 y7 gtvb now,tvbnow,bttvb材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~
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7 H  o: K6 E2 q/ \, l& Vtvb now,tvbnow,bttvb加入食物處理器打軟~8 f' a% t% z1 d6 b3 k' X, A# h
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糖霜 60克~5.39.217.76& i$ k; e2 }  U- ]6 [  k2 A
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0 q( ?$ H! O5 Y. C9 etvb now,tvbnow,bttvb加入糖霜~
4 O: q5 {% ?+ o* R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; }! k5 M& ~% j0 H

2 \& K% T2 `9 `' J' `tvb now,tvbnow,bttvb
- x5 m7 [/ j: M6 e* U" |用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~+ h3 ~. u0 C3 q, \6 |/ B
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& {; U$ l6 U% [8 \5 X  D2 \& \加入慢速拌勻~
7 l$ F4 R& h1 l3 z0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- P  g, G  H  E& [# Y
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2 E; F( G7 \- u2 A. n5 a* K% A公仔箱論壇加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb8 G; q/ d6 W7 [, f9 E+ J- ^3 g

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  O# D* ~7 Q4 S) H. P2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
* @8 x6 Q/ S) r* t  u7 @公仔箱論壇麵粉 225克
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牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% \+ s0 N! G5 J; Z9 i! G2 i
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要夠滑呀~公仔箱論壇) X4 h" s+ A0 a5 D9 D

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; n4 v. z9 }1 ^6 M2 b% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~1 w' z5 l6 a# K& [

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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~5.39.217.76$ V9 ?; V2 }% D1 g
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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1 v0 F6 v, Y1 o4 {/ ]4 E: F6 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 O* g( ~. ^) u' G( D. L+ G% ?9 i
o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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$ g* D9 u3 l' U% E慢慢壓薄~
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% n. E( Y' v" ~# d5.39.217.76蛋漿材料: 公仔箱論壇( S3 y- u2 ?/ k
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 I" \8 M% O2 s; w
雞蛋3隻- 打勻
7 l& f+ A" o5 S1 ]$ V% `+ z5.39.217.76淡奶 - 90克
1 S  L! M; J- X- N! ~公仔箱論壇雲呢嗱香油 - 數滴. _6 d4 _& c6 h" P& U* _. b; B6 y4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t0 L" r+ B3 r6 B6 c* s; _# |
全部材料拌勻後用篩子過濾好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z/ L: Y! p) M3 l# u: q
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~* @! z) ]8 ]6 ?" D! l

0 P; |, n2 P! Z* p2 S( ?2 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 k5 H2 g$ N
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慢慢遂一加入蛋漿~5.39.217.76& `5 k: h5 @  b

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焗爐預熱180度~tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ A* V" ~* D7 s

" I1 r! L7 l! u+ M% _# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb) L) ^6 t" v$ ^% H, Y3 ^3 ^3 A

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: g8 h$ \/ S* Z. Z4 I' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb5 J, W# q7 E: o3 M6 }$ n

1 u- D; f7 M3 q, R' B4 @- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ E/ F4 e+ e- O# N+ o! e

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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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' A1 a% r/ H/ m# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 a+ a6 L. H8 t( n$ j* W& Z

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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2 T: ]6 y7 h+ V5 w; f公仔箱論壇
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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 m$ F% C; q/ v( g
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材料及做法:
7 G  a1 l. t6 Z  K/ h5.39.217.76* ]8 H6 x8 f0 x; \, ?3 ]# S' O5 o3 a  N
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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' @: }2 a, F" @+ j- h6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底材料:
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2 L. q0 D: U- L  G  Q: f- b洋蔥 - 1個
+ q! ^- R* a: V0 [5 I% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
" H& u7 Y$ D$ C1 s9 H$ k公仔箱論壇8角 - 1粒
; S1 p. t8 ?7 Rtvb now,tvbnow,bttvb花椒 - 2茶匙公仔箱論壇" @8 V: y- Z4 {* c& m
薑片5.39.217.76( B; T6 `; U2 ]( w
蒜粒
% s  Q6 k! ^9 v( @$ V5.39.217.76指天椒 - 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z6 o: w& B9 D3 D2 @- w
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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! U8 k. |7 o  q$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h5 n$ u) [# @) n' t3 G! j雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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- S7 s2 C# \2 @6 a* M+ N公仔箱論壇
8 x4 s8 e9 w7 f3 S2 q公仔箱論壇先爆香麻辣料~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 b& F& G! M) W- U# W6 E' U/ M3 o
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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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) H5 ~( O( h$ I/ B( b加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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3 q8 o) G! e$ ~- G% k) G9 X加上蔥段同西芹幼條就OK了~~5.39.217.76# {/ [' U; d1 o  y$ I$ ]
3 K/ d8 T9 W+ t5 q' q; q7 F& m
本身係打算配生菜同粉絲...
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大少話唔好~~
7 O: w5 T8 \0 Z3 A/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 Y+ D+ j( @! A* \
所以揀左烏冬同埋法國豆~~5.39.217.769 B( z: s$ V) L/ G4 C8 y6 X

& y9 r; B  U- I  X! e+ F/ ^& e4 E% K# u6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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$ w8 [! S8 T0 G% ~5 O: R- I8 D  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ P) }0 c" f  H
事源是咁的......
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4 d# z, N7 S5 L4 V. ^+ Rtvb now,tvbnow,bttvb好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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. T5 T( r3 d( N1 X, C/ N- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
6 J% ^; c. g! T$ c8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R& q7 @9 {* r' q
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ |6 P2 A2 B' I# D4 N, ^2 X
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( f" D6 ?$ k7 _0 U: V

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8 a- ?% c% _  V/ S& Xtvb now,tvbnow,bttvb日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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) t0 n$ d0 r6 V& O- z+ {) P) t公仔箱論壇

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: e! Y- |' `- ?, Z, k- x公仔箱論壇
3 e2 O, B/ @+ H2 M& F又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~5.39.217.76( R" ^3 K- o" s) I9 l, a
蛋白- 4隻~

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/ J& X; |5 X  o9 a; atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ s$ }1 U# N% A3 U
幼砂糖- 40克~
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3 a5 W- z2 `( H0 D4 s8 s% u# A( {; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

5.39.217.766 z% P+ b2 g0 g/ _

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中快速打起~~

3 R4 V, @) K3 M2 ?1 z, U5 M公仔箱論壇

8 x7 N( \# H6 v) v8 c- Z7 L5.39.217.76
* ~  Y  y- ]% s' A3 X幼砂糖 - 70克~

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tvb now,tvbnow,bttvb- X  h* f) v# H; N  `" @- Q* k4 L

. x) B  I0 l; c% N0 _1 z蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

% Y* y+ i. F5 `  L% b: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

tvb now,tvbnow,bttvb4 o) R' n" C( `4 T! @# }* A5 x
5.39.217.765 B2 T# V7 ]5 \% v) s
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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+ ]$ q) K, U/ t9 P# O/ q公仔箱論壇

9 C4 t- c5 D$ }2 \& l公仔箱論壇

6 T, J# ^! ^* f# x8 }5.39.217.76綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
- ]) c$ @* m/ k3 g; @; W: N5.39.217.76
7 S0 N/ y. a% d9 X2 m2 E3 m3 T公仔箱論壇加入蛋黃漿內~
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分三次加入蛋白霜~~

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( @. J, C: h) {6 n- ktvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~

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  K* q& v2 K$ [: G/ T, w- l8 g公仔箱論壇- e) o! O! [. l
生粉 - 15克- b. F  q' _9 g* O
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低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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) u, G, g4 }6 u: ?5 I: Etvb now,tvbnow,bttvb輕輕拌至完全混合~

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1 x+ ~  @9 k* n3 D* \呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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7 j# L! f! S" I8 j3 U' }3 a公仔箱論壇% @+ I; }' E# L
加入油後拌勻~~~

) c5 Y$ N( m3 l' f3 f' f# \tvb now,tvbnow,bttvb

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焗盤包好蛋糕紙~: _( @* x# f1 I8 j$ ~+ R  B

5 v0 a3 U9 m/ F8 X5 [倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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1 u( |$ z! _% B9 Y; I" V6 K( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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3 O3 f7 _  Z7 J+ R  `4 U! k* Y公仔箱論壇  M8 y3 W9 C+ {0 s- c7 E
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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+ C* o, Q* {. ytvb now,tvbnow,bttvb/ ]+ `, i* ?! u3 x% W
整綠茶忌廉~!!
# K+ f/ j( _  h公仔箱論壇
4 b/ c+ ^. S8 [" |9 j5.39.217.76幼砂糖- 40克
8 @  C" p; o- Gtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2克5.39.217.768 ?4 _- M: ]* x. f/ r3 k! f7 p
鮮奶油 - 300ML

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, l  M, M0 ]5 f! K3 {7 L5.39.217.76用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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! g; O2 Z2 {; a/ i! L5 _) R* Htvb now,tvbnow,bttvb忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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# f# L4 ?! {/ z5 l. {舖平~~~

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) u  v% [! K& e0 X9 i" W' Z+ m, V. y: M, f
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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$ l/ o. K: p0 E7 g/ R4 y4 s如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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, C2 f  a& M$ @' A5.39.217.76啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!tvb now,tvbnow,bttvb' n2 G7 n! b; s$ j/ ~0 \" |  t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( E- L, Z' z; N6 K
不過我地都食得好開心~!!!