材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G: J# w2 a m4 d1 Z% [
@3 ?; ^7 N1 F |/ ]5.39.217.76蛋黃粉糊：6 u, `% Y4 w# z2 m- s) u
低筋粉 80克
. r! D5 L) a9 }. Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個 5.39.217.76 x5 ~# d$ P8 T. Q+ u2 V. U- s
幼砂糖 14克
0 S z4 e+ p% U8 L% H7 ]7 ^3 N$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油（沙拉油） 35g 3 ]6 q' o) n7 Y( L' b
牛奶 45克 5.39.217.76: X* }$ B2 e4 M
鹽 1/8茶匙
2 `. Y. q, V' [3 c. T熟香蕉 2隻（約240克）
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蛋白霜：7 V/ I: ^3 s8 o) S4 A! j. O
蛋白4個
( U, \- ?* o: f$ h# u% q幼砂糖 40克 tvb now,tvbnow,bttvb X" G1 S/ Q1 V4 ]5 L" [& J, w, m2 Q' c: {
塔塔粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" Q' q- C P1 P. f7 z1 s9 C
0 x( C6 d3 S+ O G+ m做法:公仔箱論壇* m6 O+ o% y+ D- J4 ?+ [) j
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。5.39.217.760 a! o+ i5 s- J" l P# _; g
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G2 i5 G, e$ V# n& k: ?2 w \: T: f
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' D8 {2 f! b9 _! e
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。+ H8 |7 C2 j' V t; u% j) G
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 tvb now,tvbnow,bttvb& a* l: a& h( @; g ^
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
, s) z4 u2 n' C& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 & j7 z6 M6 u& Z% s6 i! C8 Q
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 5.39.217.76& a( u. v) Q0 t" k9 K2 [* C1 M
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
) x$ D% K% T* O2 e: @# r% L, z5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
( Y% B6 `8 f8 k: J& y Q0 E! v$ V: @tvb now,tvbnow,bttvb用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。公仔箱論壇$ I/ s: U( \9 E3 Y/ n0 i4 Y
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 C8 k! p& L! q7 [0 k
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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