材料tvb now,tvbnow,bttvb. g8 P5 G" t p
4 A2 d; e. ]' r- i" e8 K5.39.217.76蛋黃粉糊：
. f! z7 v) T9 _9 L9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 80克 * Y5 {1 N* \/ T# U6 L; B/ b% o
蛋黃 3個
* }. v! ^' m# N/ X3 Z9 A' i9 ytvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 14克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 B6 r$ z2 E1 u: S
菜油（沙拉油） 35g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! n: P/ I" ?" M# y
牛奶 45克
3 _! i+ m# i% R3 L1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙
! @' Q1 c, D3 Y2 Z& `) B1 @: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟香蕉 2隻（約240克） 5.39.217.76& d8 V3 ^ \+ i7 o
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蛋白霜：公仔箱論壇- h$ w/ ^0 i0 d# W3 C
蛋白4個 公仔箱論壇5 a) d4 n2 }* _4 [5 y8 D% W2 N; Y
幼砂糖 40克 / ?3 h3 Y' @2 ~8 u$ C* h
塔塔粉 1/2茶匙
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( ?- Z5 p$ B5 W) P" ^: X, e2 X做法:公仔箱論壇( q M0 C- f: j4 Q5 A- D9 ~# i
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。公仔箱論壇& i5 X7 ? A) L$ B& w' I
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 : L- D( F ~; Y4 |9 P7 m" Y
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
) C% h, a7 }; O! A1 Q' m) p8 Q加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
" P" U; C6 p+ l# W) `- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 * o! _; U' I' M' N" `
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。6 K* f! C! o: x. O
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
1 _5 d* V* ?# f公仔箱論壇把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 5.39.217.763 H9 B0 b0 v" }* d
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。# ?# @ m) j! A; w
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
! }% X3 p* K* ^3 Ktvb now,tvbnow,bttvb用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 m; D. j& V. _! N/ B! _7 }
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。5.39.217.76; S1 S1 F. F E0 u( ^
8 P, L$ w2 C$ T$ x! `; ztvb now,tvbnow,bttvb好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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