[西式食譜] 蠔天婦羅

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材料（10件）：廣島蠔10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _9 r! A3 k8 [- i) I* c
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升1 l# @4 j, @! [  a0 w2 j4 F

( X: l! a( h5 d4 m- t5 l6 K- v公仔箱論壇天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙4 m- x& \- ~; F5 p9 l& j3 |6 J
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j" E/ q! @' \- @6 G
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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1 [: V5 K! Q8 r5.39.217.762.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。5 d5 z1 t' z6 X- }
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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" L, ~% d0 ~/ L) n5.39.217.764.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。tvb now,tvbnow,bttvb/ w- e' V; I2 |