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 健康全麥Pizza 創意原始料理3 V- Y6 X* W0 H% a
 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
6 w: N! q- ?' R 選料上乘 自創菜式
" Y8 R( Y7 M5 P* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb# F3 i9 ~$ q% K4 s0 a) R
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。 f+ c ?! O; h- l% { F8 \
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb* [. [; g/ K0 ~! d' ]6 q( m: E1 r
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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6 \& D+ R3 Z9 B+ rtvb now,tvbnow,bttvb 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 r* g( Z9 h3 ^3 t, W5 Y4 D! m+ L
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb. ~# i0 Q, c! k- k1 `$ \) H
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
1 H1 o. k A2 s9 s8 `: N 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ a9 l9 o2 H$ ]* R
酒香味濃，口感細膩。" K! S6 c; ~* N- ]( q' \
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式% G# u0 F# S3 r0 ?9 H% n7 h
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。5.39.217.763 ?! @# {& J4 h+ d
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式* x$ r# ?6 [6 l
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。 t, n4 d8 k b) u2 x" ]
Club Chow（喰會）
3 F9 H5 W5 Z' X5 B- g 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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