[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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阿拉斯加蟹
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材料tvb now,tvbnow,bttvb: d# I7 |1 y! h$ l7 c$ J& J; N, t
熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）
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做法
8 _- V, r& Z2 q: s7 g4 C1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。
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! P- g' m5 }+ a$ L5 ^, Z6 p6 X公仔箱論壇2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。
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3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。
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4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。
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貼士
; S- n- _' f8 }9 L, o牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。 : @4 i0 m  ]8 ~/ A$ z3 r% ]

malayfatboy

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