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瑪德貝蕾 (Madeleine)- h2 U' {5 j W
- e H/ @9 s! ~/ z3 j4 d* b& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, A/ S5 O. P) P: M& y+ v) U' ?
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
, k* n0 @1 A4 ^3 M( ?+ {公仔箱論壇材料：可做22個
/ e$ i6 W/ s) X" Y- s6 H% `tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g tvb now,tvbnow,bttvb7 d: r8 W' R6 V5 E
全蛋 4個 5.39.217.76) l2 r8 l2 A; x5 I; x( f9 f* V
細砂糖 140g
/ \5 ]5 G! W1 m. S- a/ Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb- {6 H G7 q1 ?: f
泡打粉 1茶匙
) `- ]( O, ]7 I* W" Y d公仔箱論壇（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
6 J+ U; N- V: r3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) k) j( N) Y$ p/ Q( d1 e* l3 i
" U0 n3 Y6 p; _0 L# I準備： 公仔箱論壇" `* Z" N+ Z! `
5 i" ^( b3 \9 D0 n1.烤模上油上粉5.39.217.76* z0 H ^8 i5 Q/ r9 Q( t. ^5 T
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） tvb now,tvbnow,bttvb i5 l7 z4 k9 n5 @2 r
" s$ f9 j" W! m2 l公仔箱論壇2.蛋恢復室溫 5 s. y2 }& \0 A% C, K# U' S! ^& g
- l% D, U$ _: X, M5 j( G1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度. E6 h( P+ S& ?3 B2 z
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做法：
$ v+ `$ s5 ?) A% S) x1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
, h* ?: ?* w2 F5 D( Y$ }5.39.217.76（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） " q7 B' ~6 M3 S! H i# h i
; C8 S, E& E& E) Y& r公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" Q$ L- D7 d; E4 ~
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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! F7 |. ^$ r5 f% ]/ D, ~! Q F4 X公仔箱論壇4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）) X0 ]( c6 ]) b; v, M* T1 a+ j7 D& W
1 ^5 T$ N6 Z2 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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