[中式食譜] 牛蒡培根珍珠堡

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A.牛蒡 1/2條 1 O% O" a$ h$ J) P
培根 4片
& F7 [( x9 U8 V, x# G5.39.217.76羅蔓生菜
& C) J  Z+ A" ]1 E9 |$ H: P3 @tvb now,tvbnow,bttvb七味粉 適量
2 m8 H* M5 m8 J8 _& M5.39.217.76白飯 適量
/ K( Y4 t2 ]: l& Xtvb now,tvbnow,bttvbB.醬油 1大匙 公仔箱論壇' c0 d- j. B* {3 `
酒 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 t9 v; _4 f  \! U- G4 Z
砂糖 1大匙 # Y# e  Y9 P( I) s1 d: Z+ x: x. V
水 50cc 5.39.217.76' W0 E( r7 L% S. |6 v
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1.牛蒡去皮切段，再切成絲，然後放入加了白醋的冷水中浸泡15分鐘，瀝乾備用。 % U4 y& w6 ?8 a
2.將材料A全部混合一起加熱至砂糖融化，成為醬汁備用。
$ a5 m& Q. L/ o- W2 e3.熱油鍋，將培根煎香後取出切成小片，然後將牛蒡絲與作法2的醬汁一起放入鍋中炒至略為收汁，再加入培根翻炒一下即可熄火。
" y% _; _4 M! u' V1 v& x5.39.217.764.將白飯搗杵至有黏性後，捏製成4個扁圓形飯糰，在平底鍋中略煎至兩面呈金黃色即可起鍋，在兩個飯糰中間夾入洗淨的生菜和牛蒡培根，撒上七味粉即可。