材料0 j B' ~5 H2 [; {& |# i# n& n7 |
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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醃料
! y* I7 t( N$ t0 F, S4 I# L- n玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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: X7 a1 ~% Z3 K, c' H/ Ztvb now,tvbnow,bttvb醬汁
' L3 q9 l& x8 g1 d/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量0 a! s2 d' ?% I9 w9 M L
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* r4 {# K* y- j( @做法
. u$ b( k" b0 n4 s3 g. \tvb now,tvbnow,bttvb1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^, r8 z" e, S
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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$ q$ O M/ R6 L% _! y* \6 i. R3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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, Q! d0 i; o: w7 f: H1 I9 Ptvb now,tvbnow,bttvb烏梅
4 q% Z( h, f" Z' C7 u是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。 % r7 p& K$ |* F+ b+ q
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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