材料
& P2 }+ L0 b# D8 U/ ]1 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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) S9 y R8 [/ a. t4 n+ L醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 u! s* [: f8 S( N7 f+ m% ^
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- J$ N) R0 D8 E
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醬汁
# e) @7 O& s& L+ x* g6 Y; z0 l蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( P' `. w8 }, V- Q# ?4 L
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做法3 S' \8 t# H3 Y8 G
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。' W# S7 {9 {3 }6 p& g
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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$ f- l& i4 R/ w9 b6 G. z5 m8 m5.39.217.763.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。0 K( I3 u+ q4 K7 V
( A2 q2 S+ T" m! S4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
) t# V9 E0 X5 ?' [6 ~+ b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 B6 W/ A8 Z
0 P" U& c3 M: C: b烏梅
' @. c2 w( z/ a* o# ]! T. k' D z5.39.217.76是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。 公仔箱論壇3 {- t" [. P% B9 l) i+ f9 }
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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