[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料
+ i5 w6 |  d/ c' B糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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做法5.39.217.76& w+ ?7 y" E0 F7 e
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。5.39.217.76& O- `; T. w4 P# p+ Z* o) H
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 C% N0 c# _6 R$ O

2 w8 f% z( V: T, B1 P% G3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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貼士
% t' `/ @5 A4 ~7 ~tvb now,tvbnow,bttvb炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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