[中式食譜] 鹹肉生菜粥

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材料
% a8 {$ S' Z, H# f9 g0 y# E/ n5.39.217.76粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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, D; B- a4 u3 }4 _" Q公仔箱論壇調味料
2 _2 k: x0 O5 M公仔箱論壇幼鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- R/ {) L0 A0 H) O7 E+ E

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做法
' H- n9 b  H+ h) n+ C& D公仔箱論壇1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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3.西生菜切絲備用。
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% `, v4 |3 m) D# ~$ U0 X! l  ?4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。# `2 E9 x+ j/ G8 L

7 p. p& O0 C5 R8 j% P5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。
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洗米後加少訐鹽和油粥綿