材料4 T; O+ r* ]. ]9 Y7 R5 T, V
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量公仔箱論壇; ~# ?9 x' c0 H7 f% |; _$ R" |
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做法+ o/ a, v0 N6 Q- U" `8 F
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。公仔箱論壇+ [- Q1 L# O, R% I! ]- B) u [. z
! }8 k# m: M( E6 E2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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2 k8 }0 j, x' e# o' o0 o公仔箱論壇3.西生菜切絲備用。
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6 ~' S( O: Y( o6 M% X2 c9 _8 G& \$ W公仔箱論壇4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb! K+ R/ n1 Z- `( i
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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