一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版9 }6 W* C- S6 F9 ]' R( w5 o
+ v1 j( }& g# k! Z4 gtvb now,tvbnow,bttvb粥底制作:+ Q3 I+ z$ H+ e5 L, e" u6 L8 f' T
-珍珠米-泰国香米-比例:2-1
# ?& R) c) Y0 y) H. f5.39.217.76炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )
9 O& y. }2 P4 |% m$ j/ H* tPS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香5.39.217.768 u9 |8 {: F* t2 _) C
放水压制-7-10分钟 5.39.217.76+ n) ?7 v6 f0 [# j+ f! I: v% o
如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟
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3 r+ D( W Z& b5.39.217.76粥底就是这样的简单tvb now,tvbnow,bttvb( V6 y h; Y& J0 f3 C3 a
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粥汁制作:
) a3 \' q4 d& \3 V8 Q. `) Rtvb now,tvbnow,bttvb瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉 胡椒粉 黄酒
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# k% I% g3 j7 w9 K: u5.39.217.76根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用 |
發表於 2011-3-10 02:10 AM
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