[西式食譜] 紅咖喱燴鴨胸

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材料

主材料tvb now,tvbnow,bttvb# m& G: R# W. H0 g4 A 原隻鴨胸　300克 , b$ V0 ]) a: g8 |1 A% |& Y. Y9 O公仔箱論壇茄子　　　2個5.39.217.76! ]( R3 S* h" E 上湯　　　1杯tvb now,tvbnow,bttvb6 E: Z0 @7 M5 z' c& a- N( h( s" ~ 椰汁　　　半杯8 Q" o2 ~* `0 ?1 m* I, F 檸檬葉　　3塊公仔箱論壇5 y% Q# d: |- s4 v 紅咖喱膏　1湯匙5.39.217.76. _6 d0 M- c- I8 x5 e0 G5 E 油　　　　2茶匙 醃料+ R+ U, ~! b8 u4 G* Z, @ 魚露　2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n7 L' W9 f6 X" R3 R8 i 糖　　2茶匙 % p. J, \. m# z; l  F  O% T, J（四人分量）tvb now,tvbnow,bttvb* p2 X! P! ?. `+ o+ L! [1 F

製法

1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。 ' y( n% |# N+ o/ ~/ R% I公仔箱論壇2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。 . D2 F3 l- [. a9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。

備註

貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。# P  j, z: a( K. C3 u  N

joeybibi

I like duck  ! thank you for sharing :-)