[西式食譜] 紅咖喱燴鴨胸

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材料

主材料* ]3 n7 f# k' j' l( R8 E 原隻鴨胸　300克 - S, `9 N: j6 O& v: ztvb now,tvbnow,bttvb茄子　　　2個tvb now,tvbnow,bttvb& R. A) V# v( f" }4 K 上湯　　　1杯tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 e% k# y* E& S7 K 椰汁　　　半杯5.39.217.769 u) s3 J2 e( z, E 檸檬葉　　3塊 % A5 y% f& W( J1 |5.39.217.76紅咖喱膏　1湯匙 . c0 ]. d) S5 x7 Y! s# [% @5.39.217.76油　　　　2茶匙 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [1 v2 t( m0 s& T& U 魚露　2茶匙+ I) S' y/ M% B 糖　　2茶匙3 M+ U: h; B- H$ q( ~ （四人分量）, E4 s* w0 g) f$ m) A

製法

1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。8 o$ G; k2 o6 p% ? 2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。+ `1 n: t" j  U% L3 X/ V3 o5 { 3.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。

備註

貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。 : T& h' C: K. G' n0 O. Q% G) F

joeybibi

I like duck  ! thank you for sharing :-)