北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
; c2 A; x1 }$ Z& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　开口笑的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ h% ]8 I4 B" ^
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
# b0 a0 q+ o+ }& B9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。5.39.217.768 p# C2 I' K3 h# y& \% b: S
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑5.39.217.76/ m! |6 H/ N  f  U( W" W
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。公仔箱論壇# P; T8 K; O  d
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
5 _/ ]5 h/ C& Z; j1 V　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。! U/ q, G8 W; b  |
　　开口笑的制作要领：
6 B8 I/ ^" ]) O: _7 I# x; C6 c% r( ?tvb now,tvbnow,bttvb　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;; S; A+ d+ O# E9 \" s3 [
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
! c* ~3 ~- a. r& E2 F0 {$ e( v　　3.油炸时切忌油温太高。
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