北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法公仔箱論壇& o9 S7 d' A: j* v; I$ M3 V' _
　　开口笑的制作材料：公仔箱論壇9 ?1 N5 i! t* r$ W% X
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。. }& P; j( w! l, i' f) s; K
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
2 m9 N0 H$ y' @2 r公仔箱論壇　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑$ _8 C( z, Y+ ~- ?; `
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
+ k* l/ \' m+ y' c, f$ B" ?　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
4 E$ q2 H, n% x　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w8 _) c6 e% L7 I& T$ f' f
　　开口笑的制作要领：公仔箱論壇/ n0 ?6 T8 b6 }6 _7 A
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
+ I- H* Q5 M3 r/ r$ u; G* e4 ]% y/ i公仔箱論壇　　2.面团要揉匀至光滑为宜;tvb now,tvbnow,bttvb! C, G5 R0 k2 \; m1 m- T& f# X
　　3.油炸时切忌油温太高。
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