[中式食譜] 红油茄泥

咖啡愛奶茶

配料： 8 z2 D8 i: a# O0 ?8 t
嫩茄子750克，辣椒油2汤匙，酱油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，葱末1汤匙或适量，盐、味精各适量。 公仔箱論壇1 F; I) N5 t8 \: R2 O" Y: v( P2 I
特色： ' p4 y1 m- B' H, C# y
味道鲜美,口感润滑.
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1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。   Z7 i, B% v+ c1 M2 Z" ~
2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。