【原料】' B3 R/ r0 |; d
鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克* A& K- J( A( L4 p: y: Z4 M' V" e
【制法】
* t* |$ ^7 n! R' h* l f5.39.217.76先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
1 o$ t/ S' p. d U ^% m. S d5.39.217.76【特点】
5 ~. t, B# i. Z8 I0 _6 D; Utvb now,tvbnow,bttvb汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
| 