[中式食譜] 汾香鸡汤

咖啡愛奶茶

【原料】
! l( ]6 n( M; N5.39.217.76鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克5 B5 p  V" W, u3 R4 k# @
【制法】5.39.217.76; m( L& n9 i! k  y* {6 Q
先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
/ E3 R/ C  L9 U6 j& S: G- O0 q5.39.217.76【特点】5.39.217.76( X& U) f. Q% t
汤清香鲜，酒味浓郁