當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb1 z7 Q7 }/ ]; W& {
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。5.39.217.768 p1 T3 ^) F8 F/ G4 Y
o; `5 _& J0 y& O! p/ t5.39.217.76「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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6 S' P! h2 t! W+ ~; Etvb now,tvbnow,bttvb大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 ~1 e2 H! F& w& U
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。4 P5 H# T3 E3 h
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。公仔箱論壇- U2 s$ W3 y" F4 P) X3 Y4 r
% ^/ h4 w. j ^4 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 ?+ b/ P, E& j+ K% |) C5 A' A
每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98* l, g/ [! v( G: ~ N
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。* B$ ~' k8 }! o: I9 d
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+ n/ j# b* ^! \4 J# }公仔箱論壇冬瓜盅鍋$48
- { m8 }/ L, Z2 X# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68
+ C5 J6 u% T5 \8 y! ^# K# S' V公仔箱論壇排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58公仔箱論壇6 z1 V% F# \6 P k( n
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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3 _7 d1 |( y# R店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。7 [2 {1 [# y5 h: d( T& v" l
# P/ f: @6 V7 v! R# t5.39.217.76壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)5.39.217.76# [- k: n. ]9 Y* v/ R. y- g& ~
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
; D. R3 G8 m% K! @6 |0 otvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$200 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, F$ a8 X8 g8 s! C
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更多型格小店公仔箱論壇# O+ G0 G. P8 J5 W9 h: N
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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- l( X0 v8 a q: T1 H9 U* u4 N: C公仔箱論壇開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
4 [" F6 N1 m1 o/ T6 J. Q% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z; {+ {6 U3 J4 {. ~# E# a摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
y; T" G( U. ?, M8 F6 o/ n轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支5.39.217.76% ] C: C) M, S; Y/ E$ ^! i
) k5 {4 o1 Z' n: b2 \公仔箱論壇Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 S' p. F( l r& X0 c, ^
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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