當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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( l9 V7 X( Z+ z( [- ]+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑唯一火鍋店
C# r" @( g. J& S" [0 Q店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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7 m. x4 Y! x( f( h5 s: N* x/ rtvb now,tvbnow,bttvb「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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; P0 V( u7 w3 {8 B% m9 r; utvb now,tvbnow,bttvb大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。) `3 O0 O7 P; g$ N* _: a
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s4 M% ^0 j' W+ U5 Z) Q; E
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。tvb now,tvbnow,bttvb6 e9 }( V% k/ ~
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。- m4 h5 W- Y4 j2 c: K) N$ I
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9 z6 e6 X. ^7 O; G8 l1 ^7 Q5.39.217.76每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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: Z! [0 S- d7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l/ M8 ~8 p6 B3 {. o+ k石斑片$98
7 @ ~7 F, s# X4 t; J灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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 5.39.217.761 q6 y/ v/ H& E- E1 P
冬瓜盅鍋$48
! L7 M6 \% a$ X/ o% C8 p3 ^公仔箱論壇原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。公仔箱論壇; U8 ]4 b: S* @, Y) g
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馳名生炒骨$68公仔箱論壇1 `4 c; X( @" F: `0 b' e
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
" g( \" H J/ [+ @. W% _5.39.217.76豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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. O$ b5 H6 f; |2 D# l壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am5.39.217.76+ k0 ^5 d# R0 o: J' R: G+ e
平均消費︰$200 4 p: k0 d0 s' g4 p
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更多型格小店
) M8 t) t J4 k4 _+ x; O0 m大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w& W$ @5 V5 ~0 L1 f1 ^
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- }7 I& P2 Q Mtvb now,tvbnow,bttvb開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。% \" c; }: u2 G: `
* U% v0 q6 }) o$ p' q& g: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
5 e+ L) l8 d9 f) |& d& [( B轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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8 l' {0 Q/ N. l9 }# i. Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 a s1 |; s8 j+ [" @+ I2 K
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" t' X& o6 n, {/ z5.39.217.76榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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! W; L4 b/ K- d2 V- v' aFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
4 t+ q" W9 j4 D( j. S+ W7 n* x藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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