車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。! u& R1 ^$ L1 M
7 \. u7 c& Y1 l! q位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
. O: W. B+ A: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: f. ]& r* Z8 F8 i- E7 x6 l% l" h" m+ W
做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。5.39.217.76: I8 s. B7 Z4 |
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。5.39.217.762 K; w/ ]* `0 V% l+ W, S# O
8 O6 U$ T& X+ B4 u8 B" e5.39.217.76除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。5.39.217.76* V5 s5 t+ d) R) U1 _& |* b
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。2 G: j( o$ f. H: C+ W; o
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# V9 A _0 H+ {& u" X$ g4 ^公仔箱論壇豬骨湯底用料足，熬得很入味。3 Y0 t$ i. b( }9 l9 y( m0 h% I
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海鮮喇沙$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r n ^: B1 Z. J# O; F6 N
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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4 h* R' \5 e# t. q6 S, u! Z. I公仔箱論壇三餸車仔麵$17
+ l" u _- w8 a$ M- M6 k- i% ctvb now,tvbnow,bttvb車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。$ G- |3 @ ~' D9 g v( K7 ?
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蔡瀾撈麵$27
3 ]3 h6 Z% ]7 G9 B5.39.217.76拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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/ {& ^. `/ o' V" H5.39.217.76來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)% h I7 s, g2 f0 u1 ]2 H( _5 i2 d
營業時間︰ 6am-8pm
~( D6 h0 C& c/ ~" v平均消費︰$30
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)tvb now,tvbnow,bttvb* J' h% H8 |( ?( ?& s
' L% E1 k1 ^4 W: b! a3 n$ O# ]; X" \) Y曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。公仔箱論壇7 o' ]4 `# A7 w- x( \6 l/ C4 s
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
, e7 E! U- {2 d# M! o, {平均消費︰$150
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
+ o- y B5 c ]9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) p% C0 u# \" `; W' d! I
3 X- T! K/ y: B% ^3 ?9 `) m公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
& R9 W1 n* j. i6 }( K公仔箱論壇平均消費︰$40 - V3 q" R$ E2 b7 I0 n2 E/ @
! v, `) M; D3 e: d# J* m5.39.217.7627樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W, \) L6 \) O
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn5.39.217.765 s J. t1 Y+ Q+ t
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) : k( q1 d+ K, q2 g
% L h8 x1 E4 r: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
: d5 V# A) y( ~) j( O$ i+ A 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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營業時間︰ 11am-11pm
1 z8 U! |& s8 P, s平均消費︰$40
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$ G: ~) w! J( J; v3 p4 jtvb now,tvbnow,bttvb惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)公仔箱論壇+ K0 z4 Q' Y( e8 P5 E
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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% @* a, ]# t1 y4 c3 s& Q6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 4pm-1am
/ i$ }3 Y5 g: z7 H( i7 I: _平均消費︰ 30 ) J7 |6 l0 ^, k: _
+ }" v. A0 t3 [$ p# X1 A腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
0 L0 o% \$ m- `] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; `( a+ |, O$ o/ i# p2 O
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m Z3 I5 |0 r& L+ h6 N$ q
平均消費︰$30 2 X0 P' o4 F$ {0 M5 Q8 U& j
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)5.39.217.762 X* ?6 q( U9 c& u. p! q
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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營業時間︰ 8am-9pm
. M6 u1 P' N: p+ i, O! T$ F平均消費︰$30
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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# I. L7 b5 S% G! m. T4 I$ g3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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6 A/ g7 j. @- d, ^/ S5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-11pm
/ g1 [' I" o! r6 A* _tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$70 公仔箱論壇9 w3 } \9 e7 m) i5 M9 O: l
公仔箱論壇9 ]7 p/ G. D; {; T. _4 d
芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)公仔箱論壇+ |" \9 d/ a, O
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。5.39.217.76& p5 n) Y' _& O; h2 ?
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營業時間︰ 2:30pm-3am
6 ]6 ?7 P! b @, m1 x. A: ?平均消費︰$35 8 `5 ?8 P7 ^8 W( u
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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