車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。公仔箱論壇' U2 l- }3 n* j$ g0 F/ G5 a6 F
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。7 n q% `( x% t: \* @+ e# f
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。tvb now,tvbnow,bttvb0 t. b3 ?6 n9 N" x3 F, l
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。4 j+ V0 c! ~1 X' o
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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7 U: D2 t* c* i9 u- h7 _除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。! X. a# E$ K4 }6 z. H: Q5 t& h
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$22
V5 Z- }& D, o5 o! C' |& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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1 w- J* }& z6 u8 p) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 C( ^) X5 E' w
三餸車仔麵$17
. j2 `/ b2 d! e6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。( j5 J2 I& c0 t# c8 a
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' ~6 b3 _# e7 |: p* O, |5.39.217.76蔡瀾撈麵$27TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 J0 q% }* i, i# S, h9 Z$ g; e y
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。 |7 I4 ?" I9 ~7 L/ |0 V; `& G: h
3 h1 O" f8 C, }7 }6 E來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
$ V0 p) e, s }4 R/ O! l9 G公仔箱論壇營業時間︰ 6am-8pm公仔箱論壇3 o( _* z# u0 A7 l9 R7 h* y
平均消費︰$30tvb now,tvbnow,bttvb. r- K* H2 v/ }% I
- W' h. Y6 F. x/ _% O9 y* ~公仔箱論壇泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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+ Y' \; B8 v: @! i1 p6 }7 O" j) w6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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, `" m9 j1 K) e H( t4 p營業時間︰ 11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q; t4 N8 _' A* U, z
平均消費︰$150
5 k3 E9 k& g' j9 C9 w/ C( v$ ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o K4 k: }1 c. @" m) m% c3 y
久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
3 O9 x: Q! ?& ^) W& Q公仔箱論壇 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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: |- o' o4 a6 W3 u% B5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm5.39.217.763 o& v! S! M) D: }
平均消費︰$40 , h* C7 z" h! f2 |
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
7 N% \0 [* K" \2 K8 Q* Vtvb now,tvbnow,bttvb 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。5.39.217.76& A4 n0 `3 N* n% p$ x
& N2 R2 ^# i, P& _: O" u% L. G6 ?營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
# R F: K) f; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ d$ s$ T- U A* W) A" c- Y
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。; W& e' @ @. \1 K* P
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營業時間︰ 11am-11pm
n1 L. p0 ?0 g4 c W& [平均消費︰$40
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
2 U. }) [/ d4 E* Z 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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% r- }( `+ s6 G1 n8 b5.39.217.76營業時間︰ 4pm-1am5.39.217.76! M; d" S5 Z3 s. k& I) ]2 \
平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
$ M+ T4 _* X& S$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。5.39.217.761 V7 c3 `- e$ F: z) n1 e9 g4 L0 f6 t
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm公仔箱論壇3 m1 H' R3 e; Q3 e" U/ t
平均消費︰$30
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6 d- G! R' M. }5.39.217.76燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
! G* R6 y- v8 {0 M3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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營業時間︰ 8am-9pm
- y3 I# J0 K' n8 m3 p公仔箱論壇平均消費︰$30 公仔箱論壇8 q5 x( x8 j& K. R0 }( r/ }5 Z/ z9 G" n
1 x3 K( S! q" X1 _7 Z8 L) ^外省小館 番薯苗 (北角北角道 )tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; A" g f! w0 f4 w
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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營業時間︰ 11:30am-11pm
$ P+ B; Z( Q. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$70
* T* O' E+ y) i9 P- d7 j3 b. l! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @- {+ S5 \. g/ [公仔箱論壇芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
* x+ D4 K q( M, otvb now,tvbnow,bttvb 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。公仔箱論壇+ ~; T* `" ?& F" c3 A& N
. a3 K' A% V! e) V' \" m! u* i; d9 e營業時間︰ 2:30pm-3am
- c0 v; p* `: L: m( x& W0 M. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$35 / ^; {: Q! T) ^
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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