大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 ?; T9 B- w
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凍到痹炒冰蛋糕 5.39.217.76$ G2 \8 w0 K6 Q- _! V* c; D
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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' ~' s; o. v1 [. P8 J: ~& m" Y: T5.39.217.76■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30
: I2 h4 {" L3 \5 G) ]7 C* S" N, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' A9 w B, L8 ?* U8 c/ b一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q6 B( {0 _3 |# u6 o
( j; h8 c; j' ]( G( u- jtvb now,tvbnow,bttvb香蕉炒冰$28公仔箱論壇* h8 ~8 r2 }1 @/ ~0 Q4 i4 x* H! C
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
0 }1 ?7 {7 b9 \2 R5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ b5 y& f7 M" E S
榴槤炒冰$38
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1 }2 u5 B! |) [公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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2 Z# `, E3 c5 T) h, t5 p4 y/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）tvb now,tvbnow,bttvb* i6 u) _( I6 \+ p9 O
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 5 R+ ?' }: G2 W& S0 R- ]
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4 ?& p4 Y0 U$ D' O5.39.217.76香蕉味濃，入口很滑溜。
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4 m1 D, e! H) E, H0 F( z8 ptvb now,tvbnow,bttvb印花食滿$50送$15西瓜汁
8 t9 ^8 ^ D6 }, s8 L7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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/ ^% V) s3 f4 N5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f) J: ]$ s! t+ f
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）tvb now,tvbnow,bttvb9 B* m/ K+ @$ X/ o' G
- P. i- U, B+ P# J3 i( L: Y烈火紅心太冷
/ a& \1 d! ]. I/ a有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$285.39.217.76 J( c7 L$ t+ }+ P3 M. Y
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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* Q6 o; ?/ C- C$ a鴛鴦雙冰$28公仔箱論壇7 j! p7 r. s8 H) d/ `6 p u
6 |6 z3 X3 g9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 n8 a* a( H# P# w5 e* F
+ ~, g% h, i/ Q: r公仔箱論壇心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ z1 k E1 H! }) w: }0 D
: `. k; R9 e- [$ t$ ~1 l公仔箱論壇用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
7 i8 O2 u7 ]1 V5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U- m$ e. q7 I; Q0 o2 w( B5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S- G! G- ^: x' N: o
4 M- b/ X2 y6 `* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金滿堂甜品（九龍城城南道) C6 F& S! k, v5 l& i
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ m: D7 `$ c/ Z; x( R, T' p
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）: U: E3 f- K- s6 u* p
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芝麻刨冰$287 M7 ~0 Z2 N+ a5 {0 z2 e6 A+ N3 D
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$28
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7 I( B; o0 d1 w; D" `酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb, v1 J6 X+ U5 e1 @% p
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 5.39.217.76" Z" ~- n8 \! S! l( q7 V
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。5.39.217.76% C( o4 ?1 E! J. s: S
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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' R" c" ]' M$ B# ^8 W6 _! U公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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: e1 `6 ?4 S0 q: ~0 S! N: |8 g3 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。5.39.217.763 b! F+ w( L' `+ D- h
' \3 Y8 t/ q8 e9 L. Q* @炸天婦羅雪糕$80
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- G/ D9 r0 k6 p. h( r! i0 k5.39.217.76外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。: W% v8 V6 N* F" ^% }! n8 r
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4 t6 A+ s0 w) s9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）4 v1 c' V# `+ F. J
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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$ D k" L# Z0 f H) S; H推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 # W& `4 Z3 g. ]/ ?+ j) {& x
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 " e6 c' |- L( J4 T
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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