大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！5.39.217.761 D0 b) ~+ @4 [, H1 }* F6 N: w
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凍到痹炒冰蛋糕 : A5 v& Z1 } e
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。5.39.217.76) H" X3 b; s+ G6 y4 T$ a8 u* ]
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+ C1 E* x$ q6 n B3 q+ c■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。8 \# }) _5 \5 A# H) L/ p' F
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% o& t2 e* Y) K* Ctvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰$30% s. Z/ C, z! r5 Y7 @6 x, g2 s
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6 Q$ \# W. O3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 公仔箱論壇' K3 ]2 e7 P0 g8 t8 @
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香蕉炒冰$28" a9 p+ {8 U8 D3 V1 J
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38
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4 c( A; r, b, g2 u公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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" f$ B4 ]8 b/ |tvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 公仔箱論壇4 M$ H2 l: V! M3 x$ p0 }. P
, d( e* w) ^. \' r# |4 |tvb now,tvbnow,bttvb林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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$ g7 `/ [" o. y4 \7 Q; T" d印花食滿$50送$15西瓜汁
0 }; T0 D( m* w0 p5.39.217.76由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H" T4 z; C, f! S3 t; H
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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5 M+ ]/ t/ Y; m0 y( T烈火紅心太冷0 J/ s3 t' E D9 |
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \, r0 |: J8 c* Y8 y
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烈火紅心$28
3 Z. @8 k3 _! I2 L4 t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V6 O* d' @% Y: @# T
刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 5.39.217.76# e( b3 b/ `: ]2 A' d1 M% i' Q
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鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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% D- ]% u* U. [1 L心太冷$28公仔箱論壇0 E$ } h4 h) c3 R
5 |6 Z) K, J: o3 S8 ?用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
* p8 _: A$ v" h% x1 F% a( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r3 h4 O/ O+ [( X
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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+ O g" Q2 ?4 W$ j6 E8 o$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。5.39.217.76$ ?& ~' E" [' u) d/ n) J, n
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哈密瓜刨冰$283 B1 E# Q$ _' K8 G& [
% C x; y+ O" X9 T8 f: n入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
: d+ [8 ]8 E Q7 f2 a% \, v4 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B1 v8 o+ e& y2 `, q1 o Y
芝麻刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~4 s% D! N, ~+ n& C# y& g
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
4 b. S, r$ ]) P9 N& h& m0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: ^% \! @- H/ }
草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w( R7 K& R: e7 Q( Z
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 5.39.217.76: _! v) I: ~- e( v5 m- ^
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' p+ u5 ?6 @8 [! btvb now,tvbnow,bttvb刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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: p p8 G( H# E% ^2 D公仔箱論壇5.39.217.76 }3 i' a( E, g; p/ _9 v
( F- E2 O' o' w5 ^% b軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇3 ^5 m! P6 s, a& M" r
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）公仔箱論壇$ m1 y9 k8 g {8 _. e# B4 f4 |
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o9 B9 Y3 b( Y) ?
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炸天婦羅雪糕$80
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5 L$ n/ Q* x) g- m6 R1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。! M. X3 I! e; A; c% e: F5 Q% L1 o; M
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）: p; T0 u6 R- V; O
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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% t6 L5 Z) D7 z4 d' {- i! m- vtvb now,tvbnow,bttvb囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 M% _) n6 J) N2 j# s5 S
& J( Q2 ]3 ~! B4 L- k: l; k推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb& J: e% A+ G9 A% ], m c3 M: b
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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