比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
$ i. `- A ^' [! _公仔箱論壇
. x* f, X4 D3 w5 l, i% B所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
4 t0 Q' d E' C2 c" j* l8 N8 Y公仔箱論壇公仔箱論壇( Q1 V9 N! U7 \& _
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.767 q; V, w+ s0 d' j
5.39.217.76+ J. I, j1 u- J4 z# R
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 M, ?/ M- a+ R/ s, R
5.39.217.764 A# Z; V0 z. n
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
: p8 W. x( ]+ w/ {
" s9 f4 A+ g% Q 1 D' |9 \# ^5 _/ i
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇( e: ?" c) {" x9 G
, ^9 m+ Q6 ~; _# t q) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 ]! i/ s) [2 _. R7 I
店內以實木做裝修，氣氛純樸。
3 H7 R# v/ I- y! ]5.39.217.76
- j# B6 m4 u0 F0 w7 _& q
" ~2 Z% J/ \8 `; z8 F7 j' u1 w公仔箱論壇炸薯餅$38# R9 }8 Y- @6 E& _$ S
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.76/ v/ n1 r/ G& a$ V v% T# m R4 f
2 ^' A- T( F0 [; E- m1 Mtvb now,tvbnow,bttvb ; y% k. s2 s) @, U: K
日式沙律$25
: h. ^9 u" c: b2 |+ \7 Xtvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r O' D) W0 L* o: T6 r
; w+ d) j" [; V& l+ e3 | 日式東坡肉$58
5 q% j* b; P- \; H2 d' E$ x* N5.39.217.76外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。; x* a8 Q; P3 H/ s Z3 E. ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 \+ }1 l, L( V7 ^
 + ^- I. w9 X- r: e* d
串揚$38/2串
* @/ @3 W8 F5 Q8 q9 Z8 ~1 R豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
% X4 G% [( |6 B9 `& J, E* F) R) @- }6 o. e/ m# E0 v: r. h5 @
% `. P7 P1 Z# w8 }7 V! P主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
) [1 ~7 t3 r/ n9 T公仔箱論壇3 O1 C6 I+ z* S& l3 [1 o {
8 q' `& J7 l( r9 Y/ |8 U' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
; P0 u7 q0 _- `3 J" @. w微辛順喉，米香較清淡。, a5 V6 }* i7 s% h
7 @, c3 \# V+ t+ B4 w8 H- Xtvb now,tvbnow,bttvb . {8 b. k/ x: J0 w' x# j: n* o8 [
一藏特別純米酒$180& w9 {0 C8 _' W
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 m/ t; c8 t# t1 H9 ?. _4 X
tvb now,tvbnow,bttvb7 E% W1 Y8 |1 B/ X+ M9 Z e0 r: v0 f
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
2 y" c. w- E+ e7 z9 E營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
* t" v3 `' }4 K0 c; etvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
2 O" H* n' A2 z9 v) P3 d- Q |
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 