比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
7 K0 I N+ A1 b4 Y+ Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 s* s9 ?$ w) L! B/ F( S5 b$ d, P# o
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
2 t) I+ _# A* @7 f; i! W7 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ~3 c- T0 Y0 c" P
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
1 R% P# H' V7 ~+ M! \$ O8 p) i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 K( E \: L1 }2 d9 ^; _
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。1 p' @) x) `6 [( G
/ T! c) n0 ~7 G5 m, T2 K5 J- C% @公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。# t+ l" f8 ?) ]! W4 i
公仔箱論壇7 n8 h" O% t" \3 B2 k1 Y, Y. B& _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; }3 e6 M7 V5 L9 z
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
+ Z* k1 p) h0 I6 p
: X% J7 ~+ e- p4 N3 D' }5.39.217.76
b: }- o" K K+ `8 y$ vtvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。
! t) ^8 x: t3 X" ?8 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* f0 b" `4 Q, W3 n0 M# {
( o" H4 m# r4 G4 S5.39.217.76炸薯餅$38
) [$ |: z' l/ o4 ^" ?- M6 R入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇1 }* `9 r& Q1 s2 X! b
tvb now,tvbnow,bttvb: N# H- A3 k, F3 z- ]( \
 5.39.217.760 Q9 }4 ^% c6 r
日式沙律$25
2 M- \# A Y) `# l爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
' { t6 G6 @7 D7 C
% d9 ~4 e8 o) }% r& q3 @9 @tvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58
) d/ ]* H% l' X! s, b# ?5.39.217.76外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
0 C( `3 r; }9 |* q/ Q
( x; |9 I1 `- G7 G$ C
* U( e% `. n2 U7 }7 l, |+ z' i+ j串揚$38/2串5.39.217.76+ q2 A* G% ^) b. r
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
8 Z4 `* ~% f; l# A% _5.39.217.76
* p: j5 d2 U; t5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }( l) z: g1 u l: c# S
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇2 Q- O5 {9 N+ q* |3 |
, Q' m4 s( p9 M+ N$ D2 ^: w7 c% | 5.39.217.76# n6 w$ s- C0 A9 S
浦霞本釀造$350. K2 ^- p+ s( g. u& Y* T+ m
微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.76' a8 b2 ]7 H7 _* @( O% @# I1 A8 m
& g* D! K0 Z1 [' t; |8 i3 k$ q
! t5 N2 ?6 H% F7 U; v6 D' _tvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, m K; d8 A. |1 X) d3 O& A
酒味清淡，回甘味清爽。
0 A/ R+ C, z2 q- ]' Q3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {; U; w5 F1 x- E# M6 y Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇0 N: }2 U R* ]1 i: A" R
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
* k; x' Y5 }0 `' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 r. X; m& y P- q C- Y& u
|
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 