比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。4 P9 y' ~' J4 C3 q* t8 T
% e, K$ j5 x/ q: y# U. _像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.76: s4 G h, r7 ~% e
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ G" y3 K/ U* k$ p2 B
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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0 m1 y' B+ x0 e. k5.39.217.76炸薯餅$385.39.217.764 R4 k1 s9 P: t
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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4 Z0 V, \; U) x日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X* D* a; V& I5 n ^4 q/ @
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。0 ^- r0 K( R0 y
# a. j9 A) S# {! v1 J5 I% }! K7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式東坡肉$58
1 m0 x: T) ^3 I7 N* K5.39.217.76外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5.39.217.76, d, t4 M* y V+ x) q8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h" E4 d @: A
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串揚$38/2串公仔箱論壇: G. b Y1 m K% J5 w
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇8 |: H3 l3 U+ l8 `* q9 n1 b
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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7 v1 s* C! @/ w9 d5.39.217.76浦霞本釀造$350公仔箱論壇- v" O: A, T5 }
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180, K2 n$ X/ n7 B) [
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
2 h; U2 W. B6 U6 A4 C7 c營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息4 Z8 j# U. B) f. m) ~" X* S# I8 h
平均消費︰$300 6 ~; H0 \' R/ @/ W' N
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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