[食肆地點] 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# [" K5 h* c- j
公仔箱論壇3 f0 C/ a) B) Z. M6 F
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb7 P0 B/ e- V( o: ^ {2 A% O; ]
5.39.217.76' u* H# Q& p/ X; T$ E& @
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.76) \% l7 M; [+ P) Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ x1 C2 K) D" h
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。

三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# B! K5 }) T/ O3 D, D! T$ A
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ `* U$ Q' d5 b% \& |2 r
公仔箱論壇) Q7 w8 T, g9 @5 ^" k' b) q

公仔箱論壇% H+ B/ v0 i* b' _' |: y- P
店內以實木做裝修，氣氛純樸。
tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 s z l e! }# U$ p+ e

炸薯餅$38; ~ e" G1 T4 x
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.76+ A! u9 U0 Z$ i# m ]0 J

日式沙律$255.39.217.76% x- I! e. h7 f& b u! h
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.766 y6 ?/ r, l: g1 M: U5 o
4 {3 N3 ?9 S) h

日式東坡肉$58
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
- |% ]9 e! w5 l7 i F8 Y* q

1 A' ?$ _: v$ C: h! [6 M3 k! d
串揚$38/2串5.39.217.76: R4 V" S6 k6 h3 W0 @; D) c1 L
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb0 c/ Y$ z! F5 @! B+ t9 M

tvb now,tvbnow,bttvb d) S% ?6 p- x% b9 w
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。& d8 C7 H& ]4 W8 s3 n/ Y# e

浦霞本釀造$350
微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇# I! q. A/ E5 }
公仔箱論壇2 @3 r) b0 }( D4 a; l0 E

一藏特別純米酒$1805.39.217.769 ^# q9 o& ?, E% }2 a _+ c
酒味清淡，回甘味清爽。
tvb now,tvbnow,bttvb2 f' N0 S$ P3 i" |$ Q, I
Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇# b, f8 R7 S3 B
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息& e' W! R2 s* _8 x0 K) P/ }! D$ `
平均消費︰$300

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表