比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `7 r" |! I5 k3 @$ l7 c( k. G9 v* }
( i/ C3 s9 ~, R+ z9 s! T所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.76. J8 ?( `9 y8 H; }
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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/ K' L$ h2 n/ W* f像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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* {. X; V8 J. L- |公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B* o9 A5 V2 L c( ]
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0 T) I! {5 |0 H- t公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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# f( g% N- H+ g# C" A" E% Utvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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7 F1 G. {8 I" J 公仔箱論壇! O T8 u0 f0 i8 [- I' V# |
炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 J6 j* k0 I' n9 J( h( A
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。1 a) D' I# N# r
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: r0 v5 K) [1 x9 X$ Y/ R1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
2 e% n3 `: r/ m) {4 W5 jtvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.76* G) T ]# V1 r- \' V# T* F
tvb now,tvbnow,bttvb: T4 x2 k$ v Y4 G. k) ^. |
 日式東坡肉$58
9 n9 Z2 V& G- d$ L" r0 l2 j% m外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
& X: g% c$ ~2 y0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# `( O1 ]% F- Z9 h
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串揚$38/2串
2 n% B. C, e( ]6 R6 {豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
( |- G9 S3 M" ?4 G3 i" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 l, r5 b+ H5 m
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.76& }) G- d- R6 G8 q
8 j T" N* J" d" [9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a5 t, }( E8 ?' r+ j! m公仔箱論壇浦霞本釀造$350
: B# ~2 c& k! F4 z! H微辛順喉，米香較清淡。
5 q! W8 A' X& {" i, H, _2 w1 d' O公仔箱論壇% V' ]6 a! w. V" k+ B6 J* W( \3 {
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一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 u" F6 E8 Y: d6 l
酒味清淡，回甘味清爽。6 N/ y$ q9 b* k
( O& n! q# J; P, a Izaki (中環擺花街 Soho Square)+ ]7 @4 L' U7 L3 Y! B3 O5 U
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb5 t8 Q6 r% t4 Z: Y3 v" ~; `
平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]# X d! E+ G8 _" A6 ~5 M3 F! `& Z( s! E
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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