辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。7 y9 v3 p* z; \7 U: s
9 @' `) E" G7 N* h街頭紅豆格仔餅
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- U1 T6 z: H; w. E( @6 l■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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% ?8 v7 L2 i0 ~& m+ F0 X/ utvb now,tvbnow,bttvb香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B8 H6 T! F; W$ O
9 n& {5 I" i) l0 h紅豆格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 B, ?( x0 `$ W+ b
R' W/ ~! D8 @% e; {# e2 Ttvb now,tvbnow,bttvb冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
1 f* N# j' A( n; `7 f3 \7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) n( t0 g6 ^0 c& S
吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 公仔箱論壇1 Q* E& l5 x0 h# Y. d
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栗子格仔餅特價$11 5.39.217.76# M! P; |; j. E1 Z; H, }
; J# Q* x( g. ]5 J K公仔箱論壇濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 公仔箱論壇) h( N" F4 W& K8 {! y# o
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4 @4 ~4 O% i4 L; {& U5 V% V王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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5 |2 t! d% x7 D" h+ otvb now,tvbnow,bttvb吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」0 ~. x! }2 G$ `$ N0 y- I
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( @- n% u$ N: R& M1 T- V! O5.39.217.76
9 }& ~& O3 F" {$ X5.39.217.76一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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9 r7 ~9 R5 O% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅5.39.217.76& _+ {* g$ B |' z8 Z
; g/ h3 a& q: }' `6 Y. ]" P# T- H5.39.217.76有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。; t4 [+ C0 W |9 d! h9 x
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
, w/ W8 }; H) w% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* r( x n- B3 Z4 c O
Caviar Waffle$390
$ _3 o/ S* R& e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! _! j3 e( D. x
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 tvb now,tvbnow,bttvb& t3 Q P! r/ _$ m3 X- G
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
6 l: T9 q$ y4 E. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P! j% ]) g5 B9 l# q
慢嘆比利時大格
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2 ?0 j ~/ g- @+ E公仔箱論壇有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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: k; l' {6 o }' w1 F$ s3 D0 H7 U在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。) D0 B+ S) D# d
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* U8 @% p6 [/ g) {, C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! m3 \& R; c7 ?* c9 k, j0 L3 \
! l2 A7 ^# f( }5 z) w3 d: `■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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" D6 M$ i& O6 w# T* {7 R下午茶自助餐每位收費$218
5 V) ~. n, T: Y% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 z, z8 O6 Y) Y0 }3 H0 C
茶園（港灣道香港君悅酒店)& M7 r* J# \. U! S3 {
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24款和風格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 P5 B5 {; L7 a8 L- [6 N
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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/ k- G+ @5 K5 p/ r- S% M( f; k+ `5 ^5.39.217.76和風窩夫$488 O* o* I+ X9 e; F
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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* L' s/ ^* h1 B9 F& j4 ^0 E肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 |. k% b! N+ H
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" N) G7 z" P
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。7 N% z. O* x$ Z" _" A
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繽紛窩夫碟$58tvb now,tvbnow,bttvb1 [* W2 l3 E9 t
# j& h2 s2 G1 f& \窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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! q; R* L% b% K. I3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風月堂（奧海城 2期3 y+ |9 z" s- i! y d: D
5 S I4 b3 I+ t3 U8 k公仔箱論壇港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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' _0 E# d1 [% {. H2 ^( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* s" H: e, p
太安樓格仔$10
, \0 x1 P! U% g) ?0 G2 B# C2 jtvb now,tvbnow,bttvb西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~4 W4 P1 k: ]9 F9 X% ?' p3 [( @( z
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太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記5.39.217.761 Y" ^- S/ y# Q! x3 `, |
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! q0 \" A0 j7 P- rtvb now,tvbnow,bttvb臨記格仔餅$12
* {4 m; }! S( s3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
@, ]9 @1 p& [- k# C9 R) ], pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t0 X% G% Q4 U+ D" {5.39.217.76臨記(天后銀幕街輝漢大廈)公仔箱論壇/ E: ^ v+ F9 h/ ~# L( A/ \: F
) C v/ f: c7 f5 |; @tvb now,tvbnow,bttvb
+ Z& P/ l: [& M4 A, b旺角人氣花生粒格仔餅
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/ ]* @! p9 H' `, h2 p8 r+ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 E* V7 |) ` S* Y* q: @5 Z
叮噹餅$55.39.217.76+ S4 U, F7 t; P
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 5 }% [4 a2 G' l2 E' d) |2 x
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: ~' z% @" N/ P) ^8 [公仔箱論壇厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。5.39.217.76% S F$ a/ T- y, N: B7 w
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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