, ^: x7 X/ S! O% y( b( X4 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
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" K% {- E( I, x0 K$ ^6 S6 R5.39.217.76甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
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2 \2 c9 ~$ k6 _tvb now,tvbnow,bttvb前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。公仔箱論壇' g+ m9 R$ ^& \* X
3 o$ q0 Y8 |- x& n9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SPF低菌環境飼養
7 [; ~' `; S0 r) V) v$ b5 v* ?鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。& [8 v/ U! W" z* r/ H, U
' C& f/ ~- v6 G+ x" I. @5.39.217.76可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。' k. `8 ?( X% ~- }
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至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
: H$ h* s# P3 W5 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) h+ h8 n: ]6 D7 F
說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。tvb now,tvbnow,bttvb. `% K) j8 D% T/ K* r- ^, z! N6 ~
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無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」公仔箱論壇9 q0 M9 R' ]3 R3 w/ e, c
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6 F: x# w% x3 t5.39.217.76Great（太古廣場）
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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