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原料：
8 X) }- e) x. k, b2 |3 p" O: |8 x5.39.217.76肋排一小盒（大概7两），
7 b1 A& ~' f& [6 ?" {小土豆若干，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z3 F ~; O; S6 `' } C( U: e
白萝卜半根。, Y* v0 d/ u. a( h3 p! P
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9 ^; ?$ Y) B$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' {( i# E! [0 p l: }; O
配料： l7 J# n# P, {) }1 b- ~4 Z
姜、
1 ~; \7 y) h. p" |0 L5 H- ztvb now,tvbnow,bttvb蒜、公仔箱論壇- a6 K- p2 \: f5 s2 Y
红辣椒、tvb now,tvbnow,bttvb" i* V9 e2 f, I
韩国大酱、
5 I5 U% G' H( Z1 f& D5.39.217.76老抽、& \" N$ h8 I5 f: X" |
冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ b: }/ i0 L5 D0 K& j
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/ E5 R" f( |; f( \/ B5.39.217.76做法：' t" \1 E6 ~' m# _ D# H7 n1 E8 w
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。5.39.217.766 l' P5 [( d. B9 }* x5 M
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，5.39.217.76( q# S- w: B7 }4 R: b- m. I
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# `$ I! I5 m& S! P9 ]0 M Y
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U7 h! V5 I0 x5 c7 E% ]% o
" ]4 ^2 G- f3 |( m# j% F3 |. Utvb now,tvbnow,bttvb4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。公仔箱論壇. I; [% V B" t( U! r" y
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
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做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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