- g1 S, V @/ R; @. [tvb now,tvbnow,bttvb ?: g3 K* ~& ?/ [8 n
偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。tvb now,tvbnow,bttvb% M( v( x# \7 w9 q& }3 r+ b& ~
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' L' p& {3 N- \/ j* r. ^# q4 s
& `/ m+ j, d* D- z% v4 r$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
/ b$ T, C3 p8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
0 x, Q# U- F. ~; B' m5.39.217.767 C. ^4 C1 G* N. V
3 g- l/ _! a% ` d5 T& ], x+ l
调味料：
: @4 `" [- X$ L6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
; X; O# j# Y' i4 v' k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* S+ Q- }1 H6 l8 s
# w. @6 A. k- z1 A. |0 s
9 S( S* ?) G7 e做法：
# @# J, [; g2 y' V. f% X5.39.217.76里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；5.39.217.76* a) {) F W O( P2 J; r
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵； _8 J; l" p( G! m% q2 c0 O# h
 5.39.217.76/ N# C5 e# Y9 k/ |3 d0 O+ \ V" f
2 {' U' V* _2 m7 w5 g- Jtvb now,tvbnow,bttvb% E" H3 }8 A' H5 v, g
做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
6 b7 C! w7 x5 h3 q! F( x5.39.217.76油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；5 t# i. s+ P9 q& [/ F6 u( j! g
: a! K, P9 w A' ], s2 \8 v
( p* y& @3 ?+ o$ ^) Z; B& B公仔箱論壇
0 t2 Y, `% L( |$ K D4 m8 }3 otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" e# `' ^5 _3 B, n4 C0 a
洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d: k) S$ O0 D: t& v7 i
# l" L6 B' U% x: F v5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t+ E, r; m6 [# z8 J' ]公仔箱論壇公仔箱論壇+ L5 B/ R; }8 u
- `. \5 }( ]7 u/ g0 Z( e& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 d. S4 b% J0 e
西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。' s' z# d0 e9 e0 _3 i1 e
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了8 S/ |. |- g8 S9 @6 T0 P
7 G7 P; }: z/ b# z# I- g2 W1 I5.39.217.76
2 o$ L8 S F7 f5 i, w) X 1 r2 X# [% U+ ~6 B
猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
| 