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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。) G$ |' `! W- B R8 ^6 k$ G9 q
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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% b3 |; h; P yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等& Z: {& ~* M6 O% y, b; Z+ ]) i
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1 ~- D2 B: _1 F% r2 f5 E) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：: c' y# v+ ] `' H* c4 J9 N D
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等公仔箱論壇) K4 S$ R; v; n7 p
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1 F) d- E" T# i# G3 {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ c1 k& r( P9 Z$ s0 n/ [+ s5.39.217.76里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
- u; C8 X; N6 p2 y6 D4 l" ^用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；8 l' o' y6 ~( p; N$ R/ ?0 |' B
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；5.39.217.76- D+ |% Q; ^1 o8 G, w. r
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9 H7 J+ {) H4 |5 j3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；0 S# s2 y. |- \7 d
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: b! q k3 v/ Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m* X, U! Z* J' G' G M+ Q, o( D5 l0 ~/ }) ~
2 i* g! y8 b ]4 d7 [3 G: ]! Ytvb now,tvbnow,bttvb西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P; o8 t; O- a; Z. m
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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, [& T; w2 N( J2 {; E; j8 i* ~5.39.217.76猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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