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( X4 z" C9 y$ \- N& E' I# ^+ ^6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料5.39.217.76% f0 m# }' J; C( @: T% c2 N
鯇 魚 腩 10  、 油 欖 角 3 粒 、  粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B2 D, N$ z( v+ w+ d6 {2 v
% e S# T3 m! d醃 料tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 L% N4 J. |6 A1 j+ G4 T
薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙
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) F$ f0 J& ~* ~1 o W9 o5.39.217.76做 法公仔箱論壇% c* [6 v- B: w5 m
1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。 5.39.217.766 z% s! ]+ |4 N! W
9 J: B( w/ n( c: O' O: F5.39.217.762. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收  。 : K; H/ ?0 Q; Z! a) Q( M& B
t y" O5 R; ]5 ~5.39.217.763. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ，  上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。
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飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入  料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。
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發表於 2008-12-18 01:27 PM
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