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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
6 ]7 S# G, X- T3 F9 _% s, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 5.39.217.76* W* x# H" `3 h# R5 {
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
2 I; ~) W9 T+ z1 X/ x0 q! \茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇: R9 r( }9 b; t& f
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
% M! y" H( @" q/ X- J甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
+ k) e; Y+ I" y0 O; B: \0 s+ L- {5.39.217.76粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 公仔箱論壇; f# Y+ h9 x( d9 s: T9 s& o: ]: X
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q# k7 j- K4 U+ L
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 5.39.217.76" Q) d2 P b" h4 Z
雞 湯 ︰ 500 克 2 }$ S+ J7 m3 I& G& d T
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
; S! l7 |& C3 W, }4 J& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個& U( c$ }" d# b/ L8 `. r6 b. a3 D* q
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Steps
/ @* W& @; m3 k1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~' O6 k6 y0 q3 y+ ?/ e" w
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 E& V; r) S3 m
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
: U1 s* |$ L* j6 o$ O1 L) I, ^/ ~4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
. S+ _- ?) G. |8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb) e/ _/ y$ B: J5 {* t
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; [2 o4 A3 X l6 ~" M. d: m3 s公仔箱論壇Tips Q7 x& [+ Z, Q+ A2 `8 {
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S& H' @3 g/ S7 l/ H
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
, B: ?, {: R# FAbout the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb5 n, L" Z, q" F# t* Y2 F& t( w2 G
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
" c5 y3 \: Z% z Z [% c公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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