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9 I+ n f: k9 z& V- ?# A公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）
. B4 g' U& E7 h. s: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
0 r8 t! M R8 U! u公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
' k, O5 O; g; `8 i6 B( j ~tvb now,tvbnow,bttvb茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 & p) h) E! w6 p ^" F8 y
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 / @+ B* X2 b* ^0 `- c3 i. N$ B
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
" u! X, r2 g3 Y1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 公仔箱論壇/ b, P3 f4 V6 H* v3 y) r
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 b7 n6 o1 n- k y
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 5.39.217.76- Q2 o4 M8 }. P1 Z
雞 湯 ︰ 500 克
& n6 b! R: I1 ?; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇; e- a; L3 k! a5 |7 V W
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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* o, B8 m! H9 B" p8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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g* O' i. I) Q0 {8 c2 l2 W ^tvb now,tvbnow,bttvbSteps公仔箱論壇1 H2 g: J* p- Z5 u$ _/ O# m
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
+ R1 |2 H7 {6 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
# `9 y9 p+ k9 A% H; G公仔箱論壇3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb e. n" i8 C4 P5 Z' R: I: v
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
. k0 c1 X; B1 S! d% `- G3 t5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。* _( C8 v, `3 M& B9 ~
/ f, w+ P& C, [& ?( d& ?& d: F3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% o( @8 g/ p0 ]" z! A0 g0 C
Tips5.39.217.76+ v) ~" w& {4 i3 z
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
x1 t' Q/ P6 W1 I公仔箱論壇2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
* L" E T' R( S4 ^# m1 @: T' t公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb9 ~9 p( @; |; x% e$ J
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
; u' h$ X* P8 M# jtvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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