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材 料6 V* a5 T2 N% X
1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,275
& @) M; T7 E4 L* U* i) C2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4
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廚 具tvb now,tvbnow,bttvb! A: J, c: C, @9 k3 J
1. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980
, r5 z7 `( P/ l2 P' D5.39.217.762. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
3 f- @& n0 U! [. w3. 計 時 器 ︰ HK$188tvb now,tvbnow,bttvb2 _' F# I& U% ]9 a
4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395
" D* p" K: v$ v- ]* Y公仔箱論壇5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130 J$ T9 y$ M! W6 Q
6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468! |% i: P- V- l9 ?! N2 G2 I
7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25公仔箱論壇; J' P) D' D$ u$ H4 s6 n- _
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+ y- N |% y! a公仔箱論壇製 法5.39.217.765 n) j1 ]& t: y
1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 t6 W0 R) P, T7 V) R
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
4 x" c5 b8 s- F! X* w( S6 n ftvb now,tvbnow,bttvb3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。 公仔箱論壇4 j# E1 v( X9 S
4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
" C6 J; L, G- B! E- o1 |1 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
. p; p' J# J: b) r# V' W6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。 5 Z: M6 f' N+ S
7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 h5 A7 m: }* r/ @
8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。
4 x" Y% T) h% X9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。 5.39.217.76; P4 S3 c3 K- D" D6 J+ v. P
10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M) }( Q0 a5 ?' R' N
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。3 g5 L% t- t/ N, k7 k# r6 J
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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