5 X5 {9 l0 P$ @/ f. d5 T8 p8 f/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
- }) Z2 L4 l- X& G8 _5 sB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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& Y2 s4 Y( U* q( U# m9 l4 D公仔箱論壇油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
5 \6 S1 W* r$ f% {- I. [4 `tvb now,tvbnow,bttvb加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）tvb now,tvbnow,bttvb. Q; y) X- R' Z
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）5 W. e3 }) b! X0 m T6 v; K
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W. w% b: j8 f- S! ]
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）5.39.217.76& ]/ H$ V& y V" j& k9 p
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）4 Q M7 M; J9 _4 W5 j6 G
将油酥放在油皮上（见下图2）5 G" g% }4 N; z# l I% N7 G
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
% [6 o4 p# t Y4 k! w8 e! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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- }- p: K: D# n2 b% K: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \8 B" {9 o% e% r9 G& T
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）' F6 F( y( x& q1 o0 }
卷起后压扁，擀圆（见下图3）5.39.217.76+ `8 e& H5 B. T& o* Z
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
9 U5 g7 J% C, W0 U5.39.217.76烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）: g9 {) X. u2 m2 X6 `
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）5.39.217.765 f |: D" p' \; [+ D Y' z7 a7 t
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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! C/ g! I& M! y2 J香酥的绿豆酥皮出炉了。5.39.217.76 O- E' C6 H1 q6 e7 J
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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