+ u' W8 }2 a% _' e公仔箱論壇要做两个面团油皮和油酥
8 h; {0 D/ N; d$ d& |' j! U* a
7 l$ X+ ^! y7 Z' ztvb now,tvbnow,bttvb
" {1 } G( l+ ]' z0 s1 V5.39.217.76材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
7 ], P4 S7 a; [7 D m7 }9 Q& BB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d4 u$ [; O1 |% g6 S0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z9 b t. Q( ]/ u+ H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |. O$ J2 ^- W9 [
: d( N! ~0 r: s g# k4 H/ y油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
1 ], l1 M9 G, X4 Y& H6 F8 Mtvb now,tvbnow,bttvb加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
0 g7 P1 M( ], o- d1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）5.39.217.76/ f! s# Z* R7 q! `' A& j
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）' q% @5 N! ?9 }( Z1 H
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
" Q* t6 G) j* a4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ [; x6 f% e S0 B
" P7 s0 G7 v- i, {, O! K* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 }5 b) J" E% \1 T
冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
. }2 s+ Q. O- |9 u3 B! ^1 Z2 y: m! Q公仔箱論壇将油酥放在油皮上（见下图2）tvb now,tvbnow,bttvb( H! x7 j; y. m/ B S6 p6 F- |8 \5 h
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）tvb now,tvbnow,bttvb l) d7 ~2 z& X
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
6 h8 @" d+ g8 F8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- y% L" V8 G/ W6 j3 E- p
& {2 o) @! ~8 m5.39.217.76
& K& _2 z7 b/ K( ?# w( p1 Z: S/ e4 R卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）5.39.217.76: ], H% k1 y' I9 e% q/ M$ v: K
卷起后压扁，擀圆（见下图3）tvb now,tvbnow,bttvb) C! W" n1 d- q
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）公仔箱論壇- ^! z2 h7 Z0 X8 l# j) a" T
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
& E% Q9 W/ v3 A3 d' ?/ D
. M" O( h: @" c8 L公仔箱論壇 4 P: l" [) S% [/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U/ c* x7 _5 n/ O! e9 M8 a
画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
* V8 [ @, R+ I# w4 M3 E洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
9 C. e& u$ @ B4 z3 f2 r公仔箱論壇洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H( ]/ |. q: M& `1 ~5 O
; G" u$ P# {. G' p6 V
: S% Z& S, t! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z9 e# Q" }+ `% g5 e. x$ _7 @公仔箱論壇香酥的绿豆酥皮出炉了。; A. B+ z# ^$ n$ b2 L( |
" a# M4 n1 r* C
 |
發表於 2008-12-14 09:18 AM
| 