4 }! T8 L7 p/ U& H* y3 B7 {+ o- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥公仔箱論壇& ^: ~4 l: C; L3 ?
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
% ^+ ~: G/ d0 }, rtvb now,tvbnow,bttvbB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。公仔箱論壇% W3 L( y) m* S' r) T. F
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）0 Y+ Y& v+ W, w8 S
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）# a! }$ o3 o; S( r, V, c
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）! @' l$ L! g: O2 @/ m8 g
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）tvb now,tvbnow,bttvb6 F) S% `9 V- l( o H" p; E
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
# W" D$ k+ b" z `公仔箱論壇将油酥放在油皮上（见下图2）tvb now,tvbnow,bttvb4 Q- O. {# T1 {9 t
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
& {: z/ o' E- b/ a9 r. {) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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% C6 L3 w; ]% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）( N5 P+ `& a% C% ~+ H
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
* }: H" ]1 P5 B; B! atvb now,tvbnow,bttvb包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）, ?0 j: M* U; L. }4 V
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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- b" K# \8 q/ F5 p& g5.39.217.76画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 j, S& j7 Z( L
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
3 ~$ S' t3 _' e8 }: e洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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6 ?- t) w: r4 V- @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 x9 {2 q4 L9 t0 F
香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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