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要做两个面团油皮和油酥tvb now,tvbnow,bttvb8 I- y( N: V6 b2 L
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! m. m, @, R0 {材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
% _1 Z [* E$ i% F, uB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W5 j6 g/ y1 X1 t% \
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6 z1 Z, _ D" l- G) s油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb- F# m4 K" O+ T0 f
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
# b) J# m; U& u% r- N! f% R3 m搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
; I" }1 D, S2 X+ W$ H+ h- x将B材料混合搅拌成面团（见下图5）" w0 [- o0 G& M' @
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
8 A& }- I+ @ [0 E6 y& r1 S0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k: u8 ?* f6 ~$ p
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8 L9 ]! B, f' J2 `0 S0 Z, H O公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
; z& a9 o s2 x6 c( m, ~' \3 l将油酥放在油皮上（见下图2）
- n" s3 x6 k6 h/ S" C% Wtvb now,tvbnow,bttvb用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）7 Z) Q# [( y- v/ J. M" U
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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$ d- r2 U3 c5 _0 O3 u4 l! {' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y& }9 r; G, z5 p; f% G公仔箱論壇卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
* ]) {: `- v* @% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后压扁，擀圆（见下图3）5.39.217.768 ?/ @. o' O. F3 r; F3 v# P$ [
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）tvb now,tvbnow,bttvb& O8 v: O% [% N; q+ t9 M2 c/ K! ^; V
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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: V# C) L+ s' V画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
; ?7 Y( Y8 m$ h, Q" }5.39.217.76洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
! d% p9 \+ w( j- S( S/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）公仔箱論壇, R5 E2 A, e2 M* A, {4 M5 k( O
$ S: V o5 ^0 L m9 P" |9 K% {; j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* t, \5 q4 ?4 J. k
, j9 N; n s# g5 ~! e3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥的绿豆酥皮出炉了。tvb now,tvbnow,bttvb4 U u! D8 I" m; f, N
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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