[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】
: a5 h8 n2 i4 G- d; a牛肉片     200公克公仔箱論壇( {$ _+ G& Y, Y
蛋     3顆tvb now,tvbnow,bttvb/ _. X1 d+ q# v) p( l
蔥     1支! ?+ I: R3 C, }) }! T
蒜頭     2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X; v+ G1 Y8 I5 X! ^
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" u+ E. X0 k' {( u6 H& T$ }【調 味 料】
9 E. p3 g( `) E, W2 H" q- E! n; f5.39.217.76鹽     少許tvb now,tvbnow,bttvb+ A. [. d. a, X& {

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$ z- S9 u/ Q* ?( x) a0 d( v: m5.39.217.76【醃　 料】# a- j( g+ u' n& U0 U" d
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$ w6 ^% S! q- v& j1 u  Z: [公仔箱論壇嫩精     1/4小匙公仔箱論壇" n6 n7 r3 Q7 R# Y  l6 I
糖     1小匙
# V) r# ]3 r3 M6 L4 D% B5.39.217.76醬油     1小匙
3 q# l& r, k/ B% |公仔箱論壇酒     1大匙( u7 E8 }" D6 S3 h! v; z) }
水     4大匙公仔箱論壇- [* c: z% B3 L) Z2 u3 f& P

6 y. U7 }6 G3 w! E公仔箱論壇
: M6 g& z7 Z! ?  m6 ?9 B6 w【做　 法】
. G( z: U7 `" u* U2 ^1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 @( \" n$ |5 l9 A; W  K3 J
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
0 Y8 H+ @1 ^% p# ?$ [3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb: q) u- w; S7 f# h" I' b% L
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。" X( I" Q0 f- x: K% N: k- N
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。