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" X, O+ v, P8 {7 \$ C! W公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% l h* A; ^) B0 j6 K
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（陳淑安攝) 
8 v# A% E" B% ?% M' k* Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q$ f4 y$ Z1 Q. _+ k
' U9 S& y2 X3 d0 u' D$ i3 m營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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( e9 E: q4 V9 a( d3 T( D$ A■黃芽白! I3 ?% y' N) D j8 V
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又稱：大白菜、旺菜
1 @8 R1 b- ^, _( }6 D2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 P6 u9 g8 A, w4 Y1 k! L# e( ^$ H
特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&5.39.217.761 \+ Y8 k) y0 I' ?3 I" w
" {0 H) `# m5 F: M/ v" M! wtvb now,tvbnow,bttvb【旺菜蒸鯪魚肉】
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( Z4 P# |; l4 P$ Mtvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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; D" r6 y7 I. V8 e5.39.217.76材料（3人分量）﹕8 [0 P+ `. p N5 g( r, N: E$ J
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鯪魚肉……200克: P) ?# ` M: s- n, }
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冬菇……3隻
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5 |7 T, h1 ?& i* V* R5.39.217.76……3條
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/ h" c& ?9 S8 \6 S5 T' _4 v公仔箱論壇黃芽白……180克, h/ _4 j3 p' N4 m6 X. O3 r w; A' R
$ v/ N# [$ V0 v2 M- ?公仔箱論壇上湯……120毫升
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* \# U' u: [. g0 q2 |$ x. {醃料﹕
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生抽……2湯匙
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, Q$ R( p( H" u+ ^3 }* x- P酒……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 b9 V l f$ k3 C6 C8 L
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雞粉……半茶匙
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麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j& K9 y# p$ m6 G4 @% d8 b% F( ]/ P; o
4 d u6 c3 ~2 G1 J# w0 `; N胡椒粉……少許
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' u V& o0 v% q) ~9 Z. E5.39.217.76做法﹕
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+ Y5 N4 E: ]+ m# B) }0 htvb now,tvbnow,bttvb（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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" w0 b# U4 K' z# H6 t* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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, B8 d4 U& x- d0 I) i7 m* i& s公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，' D- Q) A( U$ {6 ?
* a9 B+ D1 r8 B$ l3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ N& n( f- P1 X
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇4 k9 x4 D% A% p! D0 K8 m# {
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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