煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血& P. V- { [4 R0 m! G1 l/ b
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4 I. u; G. s: e+ `7 Z3 J5.39.217.76羊˙特點：
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" C. ]$ x1 Q6 l P肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。. R, D( k% ?3 [; Z
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˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。# [" s! ?6 S, ]3 I0 M8 y, m
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烤羊肉串
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3 ?3 C: N) t, A2 M: y* ~8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙食譜簡介：
) T, ^: a O* ?+ |8 V) j; d6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?6 _& g2 w9 A
採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：5.39.217.76+ [4 P$ [9 L; E1 E- S- Y$ n. D
' V3 w& ]# g7 U+ _3 V" rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. M4 O8 z# Z( e; R
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, u3 ~ L: N" gtvb now,tvbnow,bttvb羊柳200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, A# P& {" `) K
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孜然粉少許
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* F, w. s! R- }& F: Mtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉少許
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! D" s5 I3 a* Z* g
3 i! }* q6 T c米酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" W9 V2 i0 n. S% ]' s7 ~, F
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糖2茶匙
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! Z6 G8 a3 U! R, @; E公仔箱論壇醬油1湯匙
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' k) g+ U( q% y% y/ B; E公仔箱論壇油1茶匙
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6 N; s& o/ t# p# f& @/ Q& q; h! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法﹕
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; B( K# A. F. C; H# U公仔箱論壇(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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; x; F6 f* D. Y公仔箱論壇(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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0 H7 Q2 r+ f, U5 n" W4 A5 p6 K) J公仔箱論壇文：曾明0 w0 V: Z: k8 B
& A8 P- `* b7 w/ r7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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